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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 08:00

Une assiette complète, idèale, pour un soir, ou une entrée...

salade ravioli froide 2

Ingrédients pour 4 assiettes :

- 1 paquet de ravioli au fromage

- 150 g de petit pois écossés

- 16 radis environ

- la moitié d'un concombre

- 4 saucisses de strasbourg

- des batonnets de surimi

- persil

- huile d'olive, sel

salade ravioli froide 1

Préparation :

Faire chauffer de l'eau additionné de sel.

Faire cuire vos raviolis de fromage (ou autre !!) comme indiquer sur l'emballage.

Ensuite les égoutter, et les passer sous l'eau froide.

Les réserver dans un saladier.

Ecosser les petits pois et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes à partir du moment où l’eau bout. 

Préparer un saladier avec de l'eau froide, et ajouter quelques glaçons, et verser à la fin de cuisson, vos petits pois. Cela permettra de bien conserver leur belle couleur verte.

Nettoyer et couper en petit rondelles les radis et les re-découper en 4.

Mixer les surimis dans un petit robot.

Couper en rondelles les saucisses de strasbourg, et les mettre 3 minutes dans une casserole d'eau chaude ou 1 minute au micro-onde.

Les laisser refroidir.

Epucher votre concombre et le couper en petit dès.

Mettre tous vos ingrédients dans un saladier, et ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel. Bien mélanger le tout.

Disposer sur vos assiettes et décorez de persil frais.

Mots clés : assiette, salade, raviolis, concombre, radis, saucisse de strasbourg, surimi, persil, repas du soir, plat complet

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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