Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 10:00

 

Des tranches d'aubergines marinées au balsamique et vinaigre de Xérès, puis grillées au barbecue.

 

aubergines grillées1

Source : Atelierdeschefs.com

 

Ingrédients  pour 6 personne(s)
  • 3 Aubergines
  • 20 cl de Vinaigre balsamique(moi j'en ai mis que 10 cl et cela est suffisant)
  • 5 cl de Vinaigre de Xéres
  • 10 cl Huile d'olive
  • Arômate(s) : ail, thym, laurier
  • Sel fin
  • Moulin à poivre

aubergines grillées2

Description de la recette :

 

Laver les aubergines et les tailler en tranches de 1 cm.

Écraser l'ail avec la paume de la main. Effeuiller le thym et casser les feuilles de laurier.


Dans une casserole, faire bouillir le vinaigre balsamique puis stopper la source de chaleur. Ajouter la garniture aromatique, le vinaigre de Xeres et laisser infuser pendant 5 min.

Disposer les tranches d'aubergines dans un plat à gratin, les saler et les poivrer, puis les arroser d'huile d'olive. Verser ensuite la marinade et laisser infuser au frais durant 25 min.

Égoutter les tranches d'aubergines et les disposer sur la grille du barbecue. Les griller pendant 3 min sur chaque face et déguster aussitôt.

Partager cet article

Repost 0
Published by MagJTCuisine - dans Légumes
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de MagJTCuisine
  • : Des recettes simples ou sophistiquées, sans aucunes prétentions que j'ai testé pour vous, avec toujours le même plaisir de Vouloir Partager ce moment avec des amis.
  • Contact

Commentaires

N'hésitez pas à mettre vos commentaires, pour me dire si vous appréciez ou non mes recettes, mon Blog ne peut s'enrichir que grâce à VOUS et à vos visites, et mon seul but c'est de pouvoir partager avec VOUS, ma passion de la cuisine... alors surtout n'hésitez pas !!! et si vous voulez être toujours informé des nouvelles recettes, inscrivez votre adresse mail dans la Newsletter.

Recherche

Liens

Recettes de CuisineTop blogs de recettes

logo450-150

M1W6247

photo Eric D’Hérouville, ne pas reproduire

vvv

Blog de Peinture, toutes plus belles les unes que les autres !!

A voir...............