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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 07:00

  Une autre façon de manger du melon, enrobé de gelée parfumée au sirop de fraise, avec quelques feuilles de basilic. C'est frais, même si avec le temps que l'on a eu au mois de juin, on aurait préféré un crumble, mais peut-être pour bientôt.....

billes de melon en gelée 1

source : Gourmand N° 270 avec modifications

Ingrédients pour 3 verrines :

- la moitié d'un melon

- 2 feuilles de gélatine

- 20 g de sucre semoule

- 3 c às de sirop de fraise

- 2 feuilles de basilic

-30 cl d'eau

billes de melon en gelée 2

Préparation :

Faire ramollir dans de l'eau froide, les feuilles de gélatine.

Faire chauffer l'eau additionnée du sucre.

A la première ébullition, éteindre et ajoutez les feuilles de gélatine, essorées.

Mélangez le tout, ajoutez ensuite le sirop de fraise.

Faire des billes dans le melon à l'aide d'une cuillère parisienne. (Moi j'en ai mis 6 par coupelles, donc, à vous de voir).

Emincez finement les feuilles de basilic. Les ajoutez à la gelée.

Versez un peu de gelée dans les coupelles, ajoutez les billes de melon.

Finir d'ajouter la gelée pour couvrir le tout.

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Published by MagJTCuisine - dans Verrine Sucrée
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