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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 07:00

Comment faire aimer des blettes à un ado ? Solution : les faire à la carbonara...

Une recette simple mais originale...

 

Cardons3Ingrédients :

- 5 bottes de blettes (environ 400 gr)
- 1 noix de beurre
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 jaune d'oeuf bien frais
- 100 g de bacon coupé en allumettes
- un peu de parmesan fraîchement râpé
- sel et poivre

 

Préparation :

Cardons11/ Préparer les blettes : retirer les feuilles, laver et peler superficiellement les parties blanches avant de les couper en tronçons de 2 ou 3 cm de large.

2/ Faire bouillir de l'eau en grande quantité. Plonger les côtes de blettes dans l'eau et les cuire 8 minutes dans l'auto-cuiseur ou plus si dans une casserole . Les Egoutter.

 

 

 

Cardons23/ Faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre les côtes de blettes et le bacon.


4/ Faire chauffer doucement la crème dans une casserole et verser le mélange sur les blettes et le bacon, saler et poivrer. 

Laisser cuire tout doucement une ou deux minutes.


5/ Servir aussitôt avec du parmesan râpé, et déposez un oeuf entier dessus.

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Published by MagJT - dans Légumes
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Cuisine Gourmande 13/03/2012 08:23

Super cette version et ca change des pâtes !

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