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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 08:00

  Des bons blinis, une recette simple, un classique que l'on peut garnir au choix, de tzatziki, de tarama, ou autre, au choix quoi !... c'est un régal, en entrée, comme à l'apéritif...

blinis

source : cestmafournee

RÉALISATION (pour environ 25 blinis) :
- 2 oeufs
- 250g de farine
- 300g de lait
- 15g de sucre
- 3g de sel
- 60g de beurre fondu
- 15g d'huile
- 15g de levure de boulanger

 
Préparation :

Dans un petit récipient, mettre 2 c à s de lait et e mettre 10 secondes au micro onde, (juste le temps de tièdir le lait) puis ajouter la levure. Attendre que votre levure fasse des bulles.

Dans le bol de votre robot, mettre la farine, puis le sucre, le sel, et l'huile. Ajoutez le lait froid et fouettez pour bien lisser le tout.
Incorporez le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. 

Ajouter ensuite votre lait/levure.

Recouvrez d'un torchon propre le bol de votre robot et laissez lever à 30 minutes.
Monter les blancs en neige, et à les incorporer délicatement à la pâte.

Faire chauffer une poêle à blinis, ajouter un filet d'huile, puis ajouter une cuillère de la préparation.

Faire cuire, la première face de votre blinis 2-3 minutes, puis retournez et laissez cuire 1 minute.

Laissez refroidir légèrement, et dégustez.

 

Mots clés : blinis, entrée, apéritif

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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