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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 08:00

Il faut rendre à césar, ce qui est à césar...donc, dans cette recette, je n'ai que préparer les blinis, l'assemblage a été réalisé par mon dernier. Et c'est parfait !

Bon, entre lui dire, non on ne lèche pas la cuillère tant qu'on a pas terminé de tartiner...et on ne mange pas TOUT le saumon fumé, tant qu'on a pas fini de dresser....à part çà, il s'est bien appliqué à tartiner le fromage, à mettre le saumon, et parsemer de la ciboulette.

Quelle joie d'aller chercher dans le jardin, la ciboulette appélé l'"Herbe" pour mon fils, avec un vrai ciseau, pas celui en plastique, un ciseau de Grand.

Chapeau mon "Coeur", je suis fière de toi, et tu rends ta maman heureuse, de voir, que je t'ai transmis l'Amour de la Cuisine.

blinis saumon fume 1

source : Apéro chic & finger food

Ingrédients pour  blinis : (maman ça fait combien 8 + 8 ...16 mon chéri...)

- 65 g de farine semi-compléte

-65 g de farine t55

- 1 c à c de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 c à c de levure

- 1 oeuf entier (1 jaune et 1 blanc)

- 175 ml de lait

- 2 c à s de beurre fondu

- 3 tranches de saumon fumé

- 3 carré de fromage Kiri

- 2 c à s de mascarpone

- 5 cl de citron (2 à 3 jets de jus de citron en bouteille)

- ciboulette

- huile

blinis saumon fume 2

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la levure. Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le lait et le beurre fondu.

Mélanger le tout, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Fouettez le blanc d'oeuf et ensuite l'incorporez à la pâte.

Chauffez une poêle, graissez avec un peu d'huile.

Déposez dans une poêle à blinis, une c à s de pâte, et laissez cuire 2 à 3 minutes. Retournez les blinis et laissez dorer encore 1 minute environ.

Découpez des carré de la dimension environ de vos blinis.

Mélangez les kiri, avec le mascarpone et le jus de citron.

Garnissez chaque blini d'une c à s de fromage, étalez, puis disposez un morceau de saumon fumé et un peu de ciboulette ciselée.

 

mots clés : blinis, saumon fumé, fromage kiri, mascarpone, ciboulette, apéro, entrée

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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commentaires

emballage cartonné 12/05/2014 12:11


merci pour ce partage!!

lapopottealolo 28/04/2014 11:59


hum, bravo ces blinis m'ont l'air excellent et ils sont très jolis !

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