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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 07:00

Je ne sais pas ce que vous prenez pour votre petit-déjeuner, mais nous, on est devenu des inconditionnels de la brioche-"confiote", alors en règle générale, je mets mes ingrédients dans ma MAP (Machine A Pain), et le matin, cela sent bon... mais là, j'ai essayé une recette envoyée par une cuisinière Hors-pair, qui m'a gentiment fourni cette recette de Brioche que j'intitulerai "La Brioche de JoePierre", ils se reconnaitront... alors encore merci à Joyce, ....mais je sais que je devrais payer une redevance en "Liquide" mais Rouge (si vous voyez ce que je veux dire...)

  Bricohe JoePierre1

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 1/2 cube de levure de Boulangerie

- 65 g de beurre

- 65 g de sucre

- 1 c à c de sel

- 2 oeufs

- 12 à 15 cl de lait chaud

 

Préparation :

Mélanger au robot la farine, la levure, le sucre et le sel.

Incorporer les œuf et le beurre fondu, puis le lait tiède.

Malaxer 5 mn jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.

Former  1 boule mettez dans un saladier et couvrez d’un torchon, laisser lever 1H30.

Rompre la pâte en appuyant au milieu et la travailler de nouveau avec le palt de la main.

Poser sur une plaque recouverte d’un tapis silicone, Natter la et laisser de nouveau lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faites cuire environ 20 mn à 180° (th6)

 

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Published by MagJTCuisine - dans Brioches
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commentaires

Doria 20/04/2012 15:51


Ce qu'elle est belle ta brioche avec une mie extrênement moelleuse !


Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Josh 20/04/2012 10:02


ah non même pas de chantage en vue ... mdr c'est avec joie que je partage mes bons tuyaux ... mdr


bizouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

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