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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 07:00

Je suis désolée pour ma brochette de courgettes sur lequel on peut voir encore un peu de farine, mais voyez-vous, ce qui arrive de pire dans un Barbecue, et bien je l'ai eu... A savoir, en pleine cuisson, tomber en panne de Gaz.... et cela avec 12 personnes affamées qui tapées avec leur couvert sur la table en disant ON A FAIM, non je rigole, je ne pensais pas qu'ils étaient affamés, mais pour le gaz, oui c'est vrai..................alors Heureusement qu'il me restait mon vieux barbeq éléctrique pour finir la cuisson, mais cela ne les a pas sauvé complétement.

Donc, normalement, cela devrait être un peu plus panées....

 

brochette courgette1source : http://www.recette-de-courgette.com

Les ingrédients :

  • 3 courgettes moyennes
  • petites piques en bois
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • farine assaisonnée
  • beurre à l’ail

Préparation

1. Laver et couper les courgettes en gros cubes.
2. Blanchir les cubes dans de l’eau salée (2-3 minutes dans eau en ébullition).
3. Egoutter.
4. Battre les oeufs et verser dans un plat ou une assiette creuse.
5. Disposer de la farine assaisonnée* dans un autre récipient, et la chapelure dans un troisième.
6. Tremper les dés de courgettes dans la farine, puis l’oeuf et enfin la chapelure (la farine pourrait être évitée, mais elle permet une meilleur adhérence de l’oeuf et donc de la chapelure).
7. Piquer les morceaux sur des brochettes.
8. Cuire au grill (barbecue) bien chaud.
9. Servir avec un beurre à l’ail**


Recette farine assaisonnée

 

Les ingrédients (plus que nécessaire pour une recette mais peut-être conservée dans un récipient fermé)

  • 2 tasses de farine
  • 4 cs de paprika
  • 1/2 cs de sel
  • 1/2 cs d’origan
  • 2 cs d’ail en poudre
  • 2 cs d’oignon en poudre
  • 1 cs de grains de moutarde
  • 1 cs de poivre (noir ou mélangé)

Préparation

1. Mélanger et malaxer.
2. Goûter et rectifier si nécessaire

 

Recette beurre à l’ail

 

Beurrre ailé1

Les ingrédients (plus que nécessaire pour une recette mais peut-être conservé au frigo)

  • 250 g de beurre doux
  • 100 g d’ail
  • 30 g d’échalotes
  • 1 cc huile
  • 1/2 à 1 citron pressé
  • 2 à 3 cs de persil (1/2 bouquet)
  • sel et poivre

Préparation

1. Malaxer le beurre à température ambiante. Réserver.
2. Mixer l’ail et les échalotes.
3. Ajouter dans le mixeur, l’huile, le jus de citron, persil, sel et poivre.
4. Ajouter le beurre et mixer.

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Published by MagJTCuisine - dans Légumes
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commentaires

Josh 15/08/2012 10:34


j'ai finis le beurre d'ail avec du pain, c'est un gage de bon gout ça non ???


trève de plaisanterie avec les brochettes c'est excellent ....

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