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16 juin 2012 6 16 /06 /juin /2012 07:00

 

Oui, je sais encore des brochettes, mais c'est sympa et en plus mariné, cela change, et cela a l'avantage d'être moins sec à la cuisson.

(I'm Sorry for the photo... But ...je n'ai pas eu le temps de faire une jolie présentation)

 

Brochette de Poulet mariné

 

Temps de repos de la marinade : minimum 5 heures ou toute la nuit.

 

  Ingrédients pour environ 10 brochettes:


- 600 g de blanc de poulet

- 2 yaourts brassés,

- 1 c à s de moutarde à l'ancienne

- 1 c à s d'huile d'arachide

- 1 à s de soja

- 1 c à s 1/2 d'huile de sésame

- 1 c à s de miel

- 1 gousse d'ail

- 12 brins de ciboulette

 

Préparation :

 

Dans un récipient creux, versez les yaourts, la moutarde à l'ancienne, l'huile d'arachide, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel.

 

 Epluchez puis hachez très finement la gousse d'ail,  ciselez 12 brins de ciboulette puis ajoutez-les aux autres ingrédients, mélangez bien le tout.


Taillez en bandes vos blancs de poulet, et déposez-les dans la marinade, mélangez bien le tout de sorte que les morceaux de viande soient bien enrobés puis couvrez d'un film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures ou la veille (si possible.)

Confectionner vos brochettes en faisant un serpent sur vos brochettes. (un peu original)


Pour la cuisson, laissez le barbecue prendre jusqu'à ce qu'il soit à bonne température.


 

Faites cuire les brochettes pendant environ 8 minutes (le temps peut varier en fonction de la chaleur de votre barbecue) en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson.

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Published by MagJTCuisine - dans Plats
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