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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 16:00

  " Maman, tu le mets sur le Blog"....quand votre enfant de 4 ans 1/2 vous dit ça... comment résister à son "petit homme" qui vous conseille !!!, et qui souhaite lui aussi, partager ses recettes gourmandes....canneles chocolat 3

source : lepaysdesgourmandises.over-blog.com

Attention, préparation de la pâte la veille.

Ingrédients pour environ 30 petits cannelés :

  • - 25 cl de lait ( si vous avez du lait entier, cela ne sera que meilleur)

  • - 1 œuf entier + 1 jaune

  • - 45 g de farine

  • - 25 g de beurre

  • - 100 g de sucre

  • - 1 gousse de vanille

  • - 45 g de chocolat noir

  • - 10 g de cacao en poudre

canneles chocolat 2

Préparation :

 

Portez à ébullition le lait, le beurre, le cacao et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Mélangez au fouet afin de délayer le cacao.

Retirez du feu, enlevez la gousse de vanille et ajoutez le chocolat grossièrement haché. Laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez farine et sucre.

Ajoutez l'œuf entier, et le jaune .

Mélangez énergiquement avec un fouet.

Versez ensuite le lait au chocolat. Mélangez à nouveau de façon à obtenir un appareil homogène, sans grumeaux.

Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 210°C.

Remplissez les alvéoles de votre moule à cannelés en prenant soin de laisser un bord de 5 mm environ.

Enfournez pour environ 40 minutes. Bien surveiller la cuisson, car ils peuvent vite être trop cuit.

Démoulez les cannelés encore chauds et laissez les refroidir sur une grille.

canneles chocolat 1

mots clés : cannelés, chocolat

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Published by MagJTCuisine - dans A base de Chocolat
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