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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:00

 

  Une bonne entrée, ou une salade composée pour un repas léger...

 Mon fils lui n'a mangé que les crevettes et le reblochon, mais bon, maman a fini sa salade... je ne me fais pas prier pour cela...


Carolle de couleurs

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 8 feuilles de bricks

- 1 mâche

- 10 zaine de crevettes roses

- 1 pamplemousse rose

- 1 pomme

- 1 quart d'un reblochon

- 3 champignons de paris

- huile d'olive, balsamique blanc, moutarde

- 1/2 citron

 

Préparation :

Coupez les feuilles de brick pour obtenir des carrés puis badigeonnez chaque carré sur les deux faces.
Pour chaque corolle poser 3 feuilles de brick en quinconce sur une cassolette puis enfournez à 180°C pendant environ 10 minutes ou 1 minutes au micro-onde (mais attention, bien surveiller car cela peut vite brûler)
Les corolles doivent être bien dorées.

Faites des suprêmes avec un pamplemousse (quartiers sans peau blanche).
Décortiquez les crevettes.
Nettoyer les champignons de paris, et les émincer. Presser un peu de citron dessus, afin qu'ils ne noircissent pas.
Coupez le Reblochon en dès.

Faites une vinaigrette avec le jus d'un demi pamplemousse, quelques gouttes de citron,du vinaigre balsamique blanc, et une petite cuillère de moutarde.
Carolle de couleurs2
Au fond des corolles déposez quelques feuilles de mâche, des suprêmes de pamplemousse, des crevettes et des dès de Reblochon, les champignons de paris puis nappez d'un peu de sauce.


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Published by MagJT - dans Entrées
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