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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:00

  Encore une recette de légumes de saison, mais chaque semaine, je recois mon panier de légumes, et je dois quelquefois me creuser la tête pour trouver des recettes qui changent de l'ordinaire....

clafoutis au celeri1 

 

Ingrédients :

 - 1/2 céléri Rave

- 100 g de ricotta

- 2 gousses d'ail

- 2 c às de farine

- 3 oeufs

- 45 cl de lait

- 20 g de beurre

- 1 c à s d'huile

 

clafoutis au celeri2

Préparation :

 

Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.


Dans un saladier, battez ensemble les œufs, la farine et le lait.
Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre et laissez reposer.


Epluchez le céleri-rave et avec une mandoline, râpez-le assez épais.
Nettoyez les branches de céleri et détaillez-les en petits tronçons.
Faites blanchir 5 mn le céleri râpé dans de l’eau bouillante.
Egouttez soigneusement.


Coupez le jambon en petits dés à la façon d’une brunoise.
Pelez et émincez l’ail et faites-le revenir dans l’huile chaude.


Déposez les dés de jambon et les légumes sur le fond d’un plat à gratin.
Versez la pâte sur les légumes.
Faites cuire au four 30 minutes environ, le dessus doit dorer sans brunir.
Servez chaud ou tiède.

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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