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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 07:00

Une recette de poire pochée, avec un bon goût d'épices, associé à la fraicheur de la poire, donne un dessert très agréable, et en plus léger...poire aromate 1

Ingrédients :

- 1 l d'eau

-150 g de sucre

- 60 g de miel

- 2 batons de cannelle

- 4 étoiles de badianne

- 1/4 de c à c de mélange 4 épices

- 1 gousse de Vanille

- 6 poires mures

- 1 citron

 

poire aromate 2

Préparation :

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le miel, la cannelle, la badiane, et le mélange 4 épices.

Fendez la gousse de Vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les graines,et ajoutez les dans la sauteuse avec la gousse.

Portez à ébullition sur feu doux.

Pendant ce temps, épuchez les poires, en leur laissant la queue, évidez-les par le fond, à l'aide d'un couteau pointu ou d'un économe.

Citronnez-les au fur et à mesure, en les frottant sur le citron coupé en deux.

Dès que le sirop au miel et aux épices bout, plongez-y les poires et faites les cuire pendant une 30 minutes à frémissement, en les retournant de temps en temps. Les poires sont cuites, lorsqu'elle n'offre pas de réssitence à la pointe d'un couteau.

Retirez la sauteuse du feu, couvrez et laissez refroidir les poires dans leur sirop à température ambiante.

Répartissez les poires et arrosez de sirop et répartissez les épices, en guise de décoration.

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Published by MagJTCuisine - dans Desserts
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