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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 07:00

  Une recettes de crème de Navet,  qui s'adoucit avec la bolognaise... bon, j'ai quelques peu modifié la recette présentée sur CuisineActuelleHorsSérie, mais je n'avais pas de Cuisse de Canard...mais qu'à cela ne tienne, le boeuf s'accomode bien.

creme de navet- bolognaise 2

Ingrédients :

- 400 g de navets

- 2 oignons

- 80 cl de bouillon de volaille

- 1 pomme de terre

- 15 brins de persil plat

- 1 carotte

- sel, poivre

- 200 g de viande hâchée

- 1 petite boite de sauce tomate

creme de navet- bolognaise 1

Préparation :

Pelez et coupez les navets en dés. Faites les revenir au beurre dans une poêle avec un oignon émincé.

Ajoutez la pomme de terre, pelé, et coupé en petit morceau.

Verser le bouillon de volaille et laissez cuire 20 minutes.

Faites des lanières de carotte avec un épluche-lègumes. Faites les tremper dans de l'eau avec des glaçons.

Equeutez le persil et versez-le dans la soupe de navet.

Egouttez les carottes, et enroulez-les et maintenez avec un cure-dent.

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive, jusqu'à légère coloration, ajoutez ensuite le boeuf hâché. Puis verser la boite de sauce tomate.

Répartir le crème de navets au fond de vos verrines, ajoutez la bolognaise, et finir par la touche de spirale de carotte et décorez de persil.

C'est prêt !

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Published by MagJTCuisine - dans Légumes
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