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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 17:30

Un dessert de tous les jours, vite réalisé, et qui attend sagement au frais.... d'être dévoré par mes orgres !!

creme renversee caramel 2

source : http://kitinecook.over-blog.com

Ingrédients :

  • - 1 litre de lait entier
  • - 4 oeufs
  • - 100g de sucre
  • - 1 gousse de vanille
  • - 1 pincée de sel
  • - du sucre pour le caramel ou du caramel déjà prêt

creme renversee caramel 1

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre, 1 pincée de sel et la gousse de vanille.

Préparer un caramel à sec, en mettant du sucre dans une casserole, et dès que celui-ci prend une belle couleur ombrée, arrêter et verser dans le fond de votre moule.

Hors du feu, et après avoir pris soin d'enlever la gousse de vanille, verser le lait peu à peu sur les oeufs battus en fouettant sans arrêt.

Mettre la préparation dans un moule à soufflé.

Versez 2 cm d'eau dans une cocotte minute. Déposer le moule et le couvrir d'une assiette.

Fermer la cocotte et laisser chauffer à feu vif.

Dès chuchotement, réduire le feu et laisser cuire 13 mn.

Aussitôt la cuisson terminée, ôter la soupape.

Quand la vapeur s'est échappée totalement, ouvrir la cocotte.

Laisser refroidir et réserver au frais pendant 2 bonnes heures.

Servir bien frais.

creme renversee caramel 3mots clés : crème, lait entier, oeufs, caramel

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Published by MagJTCuisine - dans Desserts
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commentaires

Betty 15/01/2014 14:22


Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!

MagJTCuisine 28/01/2014 18:01



Merci de ta visite, et c'est avec plaisr que j'accepte ton ajout à tes favoris, j'en ferai de même.


Bonne soirée.


MagJTCuisine



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