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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 07:00

  Des restes de Risotto, et le lendemain, les voila transformés en croquette... délicieuse et accompagnés d'une salade verte, et le repas est vite préparé..croquette risotto 2

Ingrédients :

- 300 g de riz Risotto

- 2 tranches de jambon

- 1 oeuf

- 5 feuilles de basilic

- huile de friture

- chapelure

- parmesan râpé

- sel et poivre

croquette risotto 3

Préparation :

Préparer le Risotto ou pour moi un reste de risotto de la veille.

Mélanger le risotto, ajouter le basilic ciselé, un oeuf battu, sel et poivre.

Emincer finement le jambon. Mélanger l'ensemble.

Former des boulettes avec le risotto (j'ai utilisé une cuillère à boule à glace - tassez bien le risotto à l'intérieur et verser - certes cela fait des moitiés de boule, mais elles ont l'avantage d'être bien formés).

Roules-les dans une chapelure.

Faites chauffer l'huile de friture, plongez-y les croquettes par petites fournées.

Faites les dorer 2 mm environ.

Egouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.

Râpez un peu de parmesan sur les croquettes, et dégustez.

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Published by MagJTCuisine - dans Repas du soir
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