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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 15:49

Connaissez-vous cette variété de courge appélé BUTTERNUT, et bien moi non, alors qu'en j'en ai trouvé une dans mon panier hebdomadaire Graine de Cocagne, et bien je me suis demandée comment j'allais faire pour trouver une recette qui allait être appréciée par un enfant de 2 ans 1/2, et bien encore une fois, j'ai pris ma planche de Surf (ma souris) et me voilà à travers les vagues... pour trouver une recette que j'ai modifié

  butternut

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ecrasé de Butternut et lentille corailIngrédients :

- 1 verre à moutarde de lentilles corail

- une courge butternut

- des lardons fumés (une barquette)

- un oignon

- un fond de volaille

- sel et poivre

 

 

Préparation :

Faire cuire les lentilles corail dans deux fois leur volume,

Ensuite mettre dans votre auto-cuiseur le butternut environ 8 minute, (ne pas l'épluchez avant, cela n'est pas nécessaire et en plus c'est dur, après cuisson, cela est plus pratique sauf pour les doigts..; aie, aie c'est CHAUDDDD....)

Emincez ou ciselez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, ajouter des lardons fumés,

Mettre votre butternut coupé en petit dés avec un petit fond de volaille (moi je prépare mes fonds de volaille ou de veau et ensuite en petites barquettes et au congélateur- je vous expliquerai sur un nouvel article comment je prépare mes fonds)

Ajouter ensuite vos lentilles corail, faite revenir un moment, ajouter une pincée de sel et poivre

et vous pouvez servir...

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Published by MagJT - dans Légumes
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