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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 08:00
Flan pâtissier

 

ingrédients :

- 500mL de lait  entier
- 50g de maïzena
- 1 œuf + 1/2 jaune
- 2 c à c d'extrait de vanille liquide
- 100g de sucre semoule
- 25g de crème fleurette

 

Flan pâtissier

Préparation :

Prélever un verre de lait sur la quantité de lait . Le mélanger, au fouet, dans un saladier avec la maïzena, les oeufs, et la vanille. Fouetter bien pour avoir un mélange parfaitement homogène.

Dans une casserole, porter à frémissement le reste du lait avec le sucre.
Dès les premiers bouillonnements retirer le lait du feu et le verser progressivement, en un fin filet, sur la préparation à base de maïzena, sans jamais cesser de mélanger au fouet à main.

Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que ça épaississe comme une béchamel.

Ajouter la crème liquide et fouetter bien pour obtenir une préparation homogène.

  • Préchauffer le four à 200°C

Cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir, stocker au frigo et déguster bien frais.

mots clés : dessert, flan patissier, lait,

Flan pâtissier

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Published by MagJTCuisine - dans Desserts
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