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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 08:00

  Une fougasse qui sent bon le Sud, même si je n'y suis pas complètement... cela peut se déguster en apéro, en entrée, quand on a un petit creux... bref à tout moment....fougasse aux 2 olives3

source : Magazine "Gourmand"

Ingrédients :

- 350 g de farine

- 800 g d'olives noires dénoyautées (c'est mieux)

- 800 g d'olives vertes dénoyautées

- 4 c à s d'Huile d'olive

- 1 sachet de levure de Boulanger

- 1/2 bouquet de thym

- 1.5 c à c de fleur de sel

fougasse aux 2 olives2

Préparation :

Delayez la levure avec 5 cl d'eau tiède.

Ajouter la farine, la moitié du sel, l'huile d'olive et 1 c à s de thym. Pétrissez en ajoutant de l'eau froide progressivement (jusqu'à 10 cl).

Formez une boule, couvrez d'un linge, et laissez lever 1 h dans un endroit tiède. (Moi, je fais chauffer mon four à 30° pendant 15 minutes, et ensuite je mets ma pâte dedans - four éteind - )

fougasse aux 2 olives1

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en forme ovale.

Répartissez les olives en enfonçant dans la pâte. Badigeonnez la pâte d'huile, parsemez de thym effeuillé et de fleur de sel.

Cuire 25 minutes au four à 210° et dégustez tiède.

 

mots clés : fougasse, olive verte, olive noire, thym

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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commentaires

Fourchette 29/01/2014 22:07


J'adooooore.

MagJTCuisine 30/01/2014 08:15



merci.


bonne journée


MagJTCuisine



lolo 29/01/2014 14:43


hum, une fougasse aux parfums que j'aime !

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