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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:00

Un peu de changement, dans le style de gaufre que l'on peut proposer, et en plus cela donne bonne conscience, en apportant un peu de légumes à nos bambins.

Gaufre aux épinard

Ingrédients (pour une dizaine de gaufres) :

- 3 oeufs
- 100 g d'épinard hâché (frais ou en boîte)
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 4 morceaux de Vache qui rit
- 50 g de lait en poudre Régilait
- 10 cl d'eau
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre

Préparation :

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, fouettez, au robot, les oeufs, avec le lait en poudre.

Mélangez la farine, la maizena et la levure ensemble.

Ajoutez-les à la préparation en fouettant et continuez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Écrasez la vache qui rit à la fourchette, et  joignez-la à la préparation avec le beurre fondu refroidi. Salez et poivrez à votre goût.

Egouttez les épinards et joignez-les à la pâte.

Mélangez soigneusement, diluez la pâte avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance souple et laissez reposer, pendant 1 heure, avant de l'utiliser.

Faites cuire dans votre gaufrier un peu huilé.

 

Conseil : pour ajouter un peu plus de goût, j'ai mis en plus, un peu de parmesan râpé.

 

Gaufre aux épinard2

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Published by MagJTCuisine - dans Gaufres Salés
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