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25 septembre 2012 2 25 /09 /septembre /2012 10:00

Une recette classique, mais qui est toujours apprécié au moment du café...

madeleine3 

Ingrédients :

- 90 g de beurre
- 75 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 g de farine tamisée
- 60 g d’amandes en poudre
- 1 c. à s. de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparation :

madeleine2

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Faites fondre le beurre à feu doux. Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

Incorporez peu à peu la farine, la levure chimique et les amandes en poudre.


Creusez un puits au centre du mélange, versez le beurre fondu à l’intérieur et incorporez-le peu à peu au reste des ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.


Répartissez la pâte dans les 9 alvéoles d’une plaque à madeleines en silicone alimentaire. Enfournez pour 12 min de cuisson, jusqu’à ce que les madeleines soient bombées et dorées.


Laissez-les tiédir, puis démoulez-les.

 

madeleine1

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Published by MagJTCuisine - dans Desserts
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