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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 16:37

 

tomate-farcis-aux-oeuf-de-caille.jpgIngrédients pour 3-4 personnes :

15 mini tomates

15 oeufs de caille

quelques morceaux de fromage (chèvre frais, buche de chèvre, gorgonzolla etc...)

sel, poivre

herbes aromatiques

 

 


 

 

 

Préparation : 

Couper le haut des tomates, réserver le "chapeau".

Evider les tomates avec une cuillère parisienne.

Saler les fonds et retourner les tomates pour qu'elles libèrent leur "eau".

Placer chaque tomate évidée dans une empreinte de moules à mini muffins en silicone (elles seront aisni bien callées)

Casser dans chaque tomate un oeuf. poivrer.

Déposer un petit morceau de fromage sur l'oeuf ajouter quelques herbes aromatiques et poser le chapeau.

Mettre au four à 180° pendant 5 minutes environ pour un oeuf cocotte (surveiller la cuisson, le blanc doit être coagulé et le jaune coulant) ou 10 minutes pour un oeuf cuit mais fondant.

Manger dès la sortie du four.

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