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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 06:00

Que faire d'un reste de saumon cuisiné, (pas assez pour un repas pour toute la famille), et bien me voilà à la recherche dans la Blogosphère Culinaire, et j'ai trouvée une recette de moelleux au saumon avec son coeur fondant à la ciboulette...Je vous laisse la découvrir....mousse saumon coeur ciboulette 2

source :lacuisinedeWattote

 

Ingrédients

pour 6 ramequins

- 100 g de saumon

- 2 oeufs

- 40 g de farine

- 130 g de lait

- 65 g d'émental râpé

- 20 g de beurre

- 30 g de crème

- un bouquet de ciboulette

- sel poivre

mousse saumon coeur ciboulette 1

Un reste de saumon-crevette et me voilà, le passer au mixeur.

A préparer à l'avance : (le plus tôt possible - voir en stocker au congélateur, pour une préparation future.)

Mélangez la crème et la ciboulette, mettez dans des bacs à glaçon et mettez au congélateur.

Reste de la préparation :

Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre ajoutez le fromage râpé et laissez fondre.

Dans un saladier, battez les oeufs versez la farine et fouettez.

Aajoutez le mélange lait/ fromage fondu et mélangez le tout.

Incorporez le saumon mixé

Répartissez la préparation dans les ramequins enfoncez un glaçon de sauce crème/ciboulette et enfournez pendant environ 15 minutes à 200°.

mousse saumon coeur ciboulette 3

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Published by MagJTCuisine - dans Plats
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commentaires

cœur de saumon 09/11/2015 10:54

Une très bonne idée pour sauver le saumon, merci !

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