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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 08:00

Ce fut, mon premier Calzone, et cela m'a bien plu, ou plutôt cela a plu à toute la famille, et je ne sais pas si vous le saviez (moi, non en tout cas, je l'avoue..) et bien Calzone est un nom masculin...donc, on parle d'un Calzone, et d'une pizza Calzone, ce qui signifie en français ... Chausson... et quand on regarde c'est bien ce à quoi cela ressemble....Bonne dégustation...

Calzone 1

Ingrédients pour 4 personnes :

  Pour la pâte à pizza, j'ai utilisé :

- 500 g de farine

- 1/2 cube de levure fraiche

- 1 verre d'eau tiède

- du sel

-1/2 verre de Huile D'olive

garnitures :

- un pot de sauce tomate ou tomates concassées

- 250 g de viande hâchée

- 4 à 5 champignons de paris

- 1 oeuf

- sel, poivre

Calzone 2

Calzone 3

Préparation de la pâte à pizza :


Délayer la levure dans un peu d'eau chaude.( pas trop chaude, car cela neutralisera la levure, juste tiède...)
Dans le bol de votre robot (avec crochet), mettre la farine, le sel et mélanger.
Ensuite verser la levure. Mélanger.
Ajouter l'huile et mélanger encore.
Ajouter le reste d'eau et, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Couvrir votre pâte d'un torchon propre et laisser reposer dans votre four éteint au minimum 1 heure.

Ensuite pour la garniture, étaler la pâte sur le plan de travail fariné, de manière à former un rectangle.
Garnir une moitié de la pâte avec les tomates, la viande hâchée, les champignons de paris.

Assaissonner de sel et poivre et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Faire un creux, et casser l'oeuf dedans.

Refermer le chausson sur lui-même et sceller les bords, en humidifiant avec de l'eau. Couper le surplus de pâte afin de former un chausson.

Dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner pour 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Découper et vous pouvez voir votre oeuf coulée...et dégustez

mots clés : calzone, pizza, viande hâchée, champignon de paris, tomate, oeuf, pâte à pizza

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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