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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:00

Très simple à préparer, et très bon, et de découvrir la couleur orange de la carotte au milieu du flan... c'est la surprise.

Mousse de brocolis3

Ingrédients :

Pour 6 personnes


- 500 g de brocolis

- 1 carotte

- 20 cl de crème
- 3 oeufs
- 25 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre

 

Préparation :

Mousse de brocolis1

1/ Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire le brocolis à l'eau, additionné de sel, ainsi que la carotte
   

2/ Dans un mixer ajouter : les oeufs, la crème, le sel et le poivre, la pincée de muscade

3/ Verser dans le mixer le brocolis. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Goûter et rectifier si nécessaire.

4/ Beurrer au pinceau les ramequins. Les fariner, et les remplir à moitié de la préparation, rajouter un  ou deux batonnêts de carotte, compléter avec de la préparation et les disposer dans un grand récipient allant au four contenant de l'eau.

5/ Enfourner le tout pendant 40 minutes.

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Published by MagJT - dans Légumes
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Cuisine Gourmande 29/02/2012 16:24

Cette mousse me plait bien, c'est une bonne idée pour manger du brocolis.

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