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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 07:00

Des nems, oui, mais pourquoi pas aux légumes et fromage, oui c'est possible avec ces Nems là.

Source : RecettesGourmandes.

 

Nems Beaufort-épinard2

Pour 4 personnes,

Ingrédients :

- 12 petites galettes de riz

- 200 g de Beaufort

- 300 g d'épinard frais

- 1 tranche de poitrine fumée

- 10 cl d'huile

- 50 g de beurre

- sel, poivre

 

Nems Beaufort-épinard1

Préparation :

Faites ramollir les galettes de riz 30 mn à l'avance.

Triez, équeutez et lavez-les feuilles d'épinard.

Découpez la poitrine fumée en lardons et faites-les rissoler 5 mn à feu vif

Ajoutez du beurre et les épinards, méalngez et faites cuire à nouveau 5 mn à feu vif en remuant.

Fouettez les oeufs, salez, poivrez et faites-les cuire dans une poêle avec du beurre, en remuant pour obtenir des oeufs brouillés.

Découpez le beaufort en morceaux et mélangez hors du feu aux oeufs brouillés.

Ajoutez les épinards aux lardons et mélangez à nouveau.

Mettez cette farce au centre des galettes, rabattez les côtés et roulez-les comme des nems.

Faites chauffer l'huile et saisissez les nems en plusieurs fois.

Laissez cuire 5 mn et égouttez-les.

Reste à servir...

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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