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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 07:00

Un beau bouquet de persil, et peu d'iée pour l'utiliser, alors, voilà,  et pourquoi pas en faire une belle omelette parfumée aux persils, associée à un peu d'exotisme avec les crevettes, et tout cela trouvée chez "Ma_Toscane"

omelette persil-crevette 2

 

source: ma-toscane.com

INGREDIENTS pour une omelette de 2 à 4 personnes :

- 6 oeufs bien frais

- une poignée de feuilles de persil frais

- le jus d’1/2 citron

- 1 C. à S. bombée de parmesan fraichement râpé

- 150 g de crevettes fraiches décortiquées

- huile d’olive

- un peu de cognac

- une noix de beurre

- Sel et poivre fraichement moulu

omelette persil-crevette 1

PREPARATION :

Dans un bol, fouetter les oeufs avec une pincée de sel et de poivre.

Ajouter le persil coupé assez fin, le jus de citron, puis le parmesan.

Hacher grossièrement les crevettes.

Faire revenir les crevettes, dans une noisette de beurre, flamber avec 1 c à s de cognac.

Mélanger tous les autres ingrédients, et verser dans votre poêle.

Faire cuire l’omelette 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

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Published by MagJTCuisine - dans Repas du soir
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