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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

Une bonne recette, mais qui m' a donné du fil à retordre (je l'ai tenté trois fois avant d'y arriver - je soupsonne que ma levure n'a pas joué le jeu) - donc, je peux vous dire, qu'arès la 3e tentative et bien je les ai enfin apprécié....

pain au lait poudre 2

source : Mon Carnet Gourmand offert par Régilait

Ingrédients :

  - 80 g de Lait en poudre Régilait

- 250 g de farine

- 12 cl d'eau

- 25 g de sucre

- 35 g de beurre

- 5 g de sel

- 10 g de levure fraîche

Préparation :

Dans de l'eau tiède, mélanger la levure et le lait en pourdre pour des pains au lait bien moelleux et bien dorés.

Verser la préparation dans le bol du robot, ajouter la farine, le sucre, et le sel et mixer pour former la pâte.

Mettre la pâte sur le plan du travail, ajoutez le beurre ramolli et pétrir à la main pour bien l'incorporer.

Laisser reposer 1h30 dans un saladier fariné, couvert d'un plastique.

Découper 6 pièces et faire des petites boules puis laisser poser 10 à 15 minutes.

Rouler ensuite en petits pains, les poser sur une feuille de cuisson, sur la plaque du four. Laissser lever 1 h à 1h30 environ, en fonction de la température de la pièce.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 190° (th 6) et préparer un oeuf battu.

Badigeonner les pains au lait avec l'oeuf battu et ajouter de la cassonade (ou du sucre). faites cuire environ 12 à 15 minutes.

 

pain au lait poudre 1

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Published by MagJTCuisine - dans Brioches
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