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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 17:00

 

J'ai aperçu cette recette chez TitAnnick, et je l'ai testé, un vrai régal, certes, cela change beaucoup des pizzas classiques, mais c'est un délice, et en plus, on ne culpabilise pas, on mange bien dans ce cas là, des légumes. !!!

(oui, je sais avec un peu de crème fraîche....)  


  A Refaire, c'est sûr.

Pizza petit-pois3

Ingrédients
- 1 pâte à pizza  (250 - 350g)
- 1 courgette de taille moyenne
- 2 petits oignons nouveaux (oignons cébettes)
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé

- 15 à 20 gousses de petits pois
- Huile d'olive
-
Sel et poivre

 

Pâte à Pizza :


Ingrédients

- 250 g de farine T55

 - ½ sachet de levure
- ½ morceau de sucre
- 125 ml d'eau tiède
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive


Préparation de la pâte : 

Dans un grand saladier. Versez 100 ml d'eau chaude. Ajoutez la levure et un sucre.

Conservez à température ambiante pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange "mousse".


Ajoutez la farine et le sel. Mélangez le tout dans votre MAP.


Incorporez de l'eau tiède au fur et à mesure jusqu'à  ce que la pâte ait une consistance souple, homogène et non collante. C'est ici que le plus délicat de la méthode se joue! En fait, la pâte ne doit pas vous coller aux doigts ou ne doit pas être trop sèche.


Préparation de la Pizza : 

 

Pizza petit-pois1

Ecossez les petits pois puis faites-les blanchir 30 secondes

 

Rincez les courgettes et taillez-les en juliennes fines (ici à l'éplucheur à légumes "julienne").

Coupez l'oignon nouveau en rondelles (vert et bulbe).

 

Dans un petit bol mélangez le yaourt et la crème fraîche.

 

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson enfarinée.

Répartissez dans l'ordre...

1-le mélange crème fraîche yaourt,

2-l'oignon tranché,

3-les juliennes de courgettes,

4-les petits pois puis le fromage.

Assaisonnez puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Parsemez de menthe fraîche effeuillée.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 220°C pendant au moins 30 minutes puis à 200°C jusqu'à ce que la pizza n'accroche plus à la plaque de cuisson.

Couvrez la pizza si elle brunie trop rapidement.

Laissez tiédir avant de déguster.  

 

Pizza petit-pois2

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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