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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 08:00

Une quiche comme on les aime, qui allie, légumes, fromage et appareil..., un repas complet, pour le soir, ou pour un pique nique...

quiche blc dinde, poireau, chevre, pignon 5

source : tambouille-charline

Ingrédients :

- 250 g de farine

- 5 c à s d'huile d'olive
- 3 poireaux
- 2 tranches de blanc de dinde
- 6 rondelles de bûche de chèvre (ou plus)
- 2 oeufs + 1 oeuf pour la pâte
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- sel, poivre
- pignons de pin

quiche blc dinde, poireau, chevre, pignon 4

Préparation :

Passer sous l'eau les poireaux, ensuite les fendre en deux, les nettoyer et les couper finement en rondelle.
 Mettre à chauffez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les poireaux et faire revenir pendant une dizaine de minutes environ, en remuant régulièrement. Ajouter éventuellement un petit fond d'eau. Les poireaux doivent êtres tendres.
Pendant ce temps, préparer la pâte à tarte.
Mélanger la farine et l'huile d'olive, et un oeuf entier, et un peu d'eau pour assouplir la pâte.
L'étaler sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Piquer la pâte.

quiche blc dinde, poireau, chevre, pignon 1

Disposer les tranches de blanc de dinde sur le fond de tarte.
quiche blc dinde, poireau, chevre, pignon 2
Recouvrir de la fondue de poireaux.
Dans un bol battre les 2 oeufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.

quiche blc dinde, poireau, chevre, pignon 3

Verser sur les poireaux.
Disposer des rondelles de bûche de chèvre.
Parsemer de graines variées.
Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes environ.

Mots clés : quiche, blanc de dinde, poireau, pignon de pin, appareil, repas du soir, chèvre

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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