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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 08:00

Une quiche avec pleins de saveurs, et surtout avec les restes du frigo.... cela évite le gaspillage...

quiche champignon, jambon, olive noire 6

inspiration : http://www.750g.com

ingrédients :

Pour la pate brisée au lait ribot

- 100 g de farine de blé

- 100 g de farine de petit épeautre

- 4 c à s  d'huile d'olive

- 10 cl de lait ribot

- 1 oeuf

Pour la garniture :

- 250 g de champignons de paris

- 1 boite d'olives noires dénoyautées

- 125 g de carré de jambon

- 20 cl de fond de volaille

- 3 portions de fromage ail & fines herbes

- 2 oeufs

- 25 cl de lait ribot

- sel, poivre

quiche champignon, jambon, olive noire 5

Pendant ce temps, faites chauffer un petit peu d'huile et de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants. éparément, faites cuire les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. Dans un saladier, mélangez le lait ribot, le boursin, les œufs, le thym. Mélangez bien et assaisonnez.

Etalez la pâte et foncez un moule à tarte huilé. Piquez le fond a la fourchette. Répartissez les champignons, les olives et les lardons, puis versez la préparation au lait ribot. Enfournez environ 40 minutes à 180 °C.
Read more at http://www.750g.com/quiche-au-lait-ribot-champignons-lardons-boursin-r24894.htm#w26rWuWxPfJfmifR.99

Préparation :

Mélanger les 2 farines, ajouter votre huile d'olive, mélanger le tout, puis ajouter le lait ribot. Saler.

Filmer et réserver 30 minutes au frais.

Etaler ensuite votre pâte brisée.quiche champignon, jambon, olive noire 2

Faites chauffer votre poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, et mettre vos champignons de paris, nettoyés et émincés, jusqu'à ce qu'ils  soient fondus.

quiche champignon, jambon, olive noire 3

Ajouter vos carrés de jambon. Continuer à faire cuire 5 minutes.

Préchauffez votre four  à 180°.

Dans un saladier, mettre le lait ribot, les portions d'ail et fines herbes, les oeufs, et assaissonnez un peu. Mélanger le tout.

Etalez votre pâte, la disposez sur votre plat à tarte, ajouter ensuite vos champignons/jambons, ajouter les olives noires, et verser ensuite votre appareil.

Et enfournez pour 40 minutes à 180°.

mots clés : quiche, champignon de paris, olive noire, jambon,

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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commentaires

lapopotteàlolo 29/07/2014 20:23


Hum, belle recette savoureuse et gourmande !

MagJTCuisine 30/07/2014 22:52



Je confirme, gourmande et délicieuse !!



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