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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 07:00

Une idée de repas sympa, pour le soir, qui associe le légume et le côté crémeux de la ricotta,

Quiche potiron-Ricotta

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 potiron

- 1 pot de ricotta

- 3 oeufs

- du persil (2 c à soupe)

- 20 cl de crème fraiche

- sel, poivre, noix de muscade

 

 

Préparation:

Couper en petit morceau votre potiron, et le faire cuire dans de l'eau additionné de sel, pendant 15 minutes. Egoutter bien, et mixer le tout.

Faire chauffer votre four  à 190 °

Ajouter ensuite, 1 oeuf, du persil, la moitié de la crème fraiche, sel, poivre et muscade.

Etaler sur votre pâte et mettre 25 minutes au four.

Pendant ce temps, mixer la ricotta avec le reste de crème, les deux oeufs restants, du sel, poivre, et muscade, et un peu de gruyère rapé.

A la fin de la première cuisson, étaler votre préparation à base de ricotta, et remettre au four pour 10 à 15 minutes.

reste à dégustez...


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