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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 17:00

 

Oui, désolée de ne pas avoir donné signe de vie, mais je reviens vers vous, pour vous proposer une nouvelle recette simple et rapide à déguster en entrée, une quiche avec texture flan, qui se mange bien.

Quiche fenouil2
source : www.lavisdunemaman.com


Ingrédients :

- 3 œufs

- Un bulbe de fenouil

- Du roquefort à votre convenance en petits morceaux

- 80 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 petit suisse nature

- 40 cl de lait

- 60 g d’emmental râpé

- 75 gr de lardons  fumés

- beurre

- sel, poivre et muscade

 

Quiche fenouil1

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 190 °.


- Emincer le fenouil

- Faire cuire le fenouil soit avec du beurre dans une poêle pendant 20 min à feu doux en remuant régulièrement ou en vapeur dans une cocotte minute (8 minute environ)

 

- Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et la levure

 - Puis incorporer le petit suisse avec le lait

 

- Saler, poivrer + muscade

 

- Ajouter le fenouil cuit, l’emmental et les lardons. Bien mélanger

 

- Verser la préparation dans un moule à tarte (beurré)

 

- Parsemer la quiche avec le roquefort émietté

 

- Enfourner pour 25 minutes à 190° jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

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Published by MagJTCuisine - dans Tarte - quiche salée
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