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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 07:00
 

Alors, un délice, fondant, et juste un peu doux, excellent voilà tout,

  Roti de porc au cidre1

Préparation :

1 h de marinade minimum- une nuit au mieux
Cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g)
- 1 bouteille de cidre doux
- thym, laurier (ou autres selon envie)
- 3 clous de girofle
- 3 gros oignons
- 1 poignée de gros sel
- légumes d'accompagnement (pommes de terre, carottes)

- maizena


Préparation :


Mettre le rôti de porc dans un plat haut, y ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de cidre.
Laisser mariner au moins une heure voir toute une nuit.


Au moment de faire cuire votre rôti, disposer les légumes autours (oignons émincés, pommes de terres, carottes en petits morceaux) et verser dans le plat la marinade (penser à retirer les clous de girofle).

Enfourner à four chaud à 190°C pour 1 h 30 en surveillant la cuisson et en retournant le rôti de temps en temps.

S'il reste beaucoup de cidre au fond du plat, on peut épaissir avec un peu de maizena prélablement dilué et chauffé.

Roti de porc au cidre2

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Published by MagJT - dans Plats
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