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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 06:00

J'aime bien, les roulés en apéritifs, et alors là, quand je suis tombée sur cette recette, ni une ni deux, il fallait que j'essaye...mais, si j'ai un conseil à vous donner, il faudrait donner un peu plus de goût à la farce intérieur, car le roulé en lui-même reste un peu insipide...sinon quel effet, vous ne trouvez pas ?!??.

  roule 3 couleurs 3

source : Lesplatsroumaines

Ingrédients communs pour les pâtes :
-2 oeufs
-2 c à s d'huile
-1 c à s de crème
-2 c à s  de farine
-1 c à c de levure chimique
-sel

Variante pour la pâte Verte :

-2 c à s d'épinards
- 1 pointe de couteau du colorant vert

Variante pour la pâte rouge :

-2 c à s de paprika
- 1 pointe de couteau du colorant rouge

Variante pour la pâte Jaune:

 

-3 c à s de fromage râpé
- 1 pointe de couteau du colorant jaune

Ingrédients pour La farce:
- 200 g de St Morêt
- 100 g de Philadephia (j'ai panaché des deux, mais vous pouvez n'en mettre qu'un)
- poivre
- sel

 Préparation:

Pour préparer la pâte rouge, mélangez dans un saladier les jaunes d'œufs, l'huile, la crème et les cuillères à soupe d'épinards, et le colorant vert. Mélanger tout.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Répéter l'opération pour la pâte rouge avec les c à s de paprika, et le colorant rouge.
Encore une fois, répéter l'opération pour la pâte jaune avec le fromage râpé, et le colorant jaune

Conseil :J'ai rajouté du colorant de couleur dans mes préparations, afin d'avoir une couleur plus prononcée, mais vous pouvez le faire sans cela...et ajoutez peut-être un peu plus de votre ingrédient principal ( épinard, paprika ou fromage râpé)

roule 3 couleurs 6roule 3 couleurs 5

roule 3 couleurs 4

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs et ajouter au premier mélange.


Lissez les trois pâtes sur une tôle à pâtisser recouverte d'une feuille de papier sulfurisée et enfournez 25 min environ à 190°.

roule 3 couleurs 7Avant cuisson

roule 3 couleurs 1

Après cuisson


Démoulez à la sortie du four sur un torchon humide et roulez immédiatement et le laisser refroidi.

Pendant ce temps mélanger dans un récipient le fromage frais, le philadephia. Lorsqu'on est crémeux y ajouter le poivre et un peu de sel.


Déroulez précautionneusement la pâte et tartinez la surface avec le mélange de fromage.
roule 3 couleurs 8


Roulez la pâte et enveloppez-la dans un papier film au minimum 1 heure, mais vous pouvez le préparer la veille et le conserver au frais, enveloppé dans le film plastique, jusqu'au lendemain.

Au moment de servir, coupez des tranches et disposez-les sur un plat.

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Published by MagJTCuisine - dans Amuse-bouches
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gourmandises45 11/04/2013 16:58


Waouh quel beau blog gourmand. j'adore. 

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