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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 07:00

 

Salade Cesar2

Ingrédients  pour deux assiettes :

- 2 sucrines (petite salade .. croquante et délicieuse)

- 2 pommes de terre

- 1 blanc de poulet

- 2 tranches de pain

- 2 tranches de jambon cru

- du parmesan à râper

- quatre anchois

 

Préparation :

Laver vos sucrines et les effeuiller. Garder 6 belles feuilles pour le fond de votre assiette et couper le reste en lamelles.

Epucher et mettre vos pommes de terre dans de l'eau froide salée et mettre à ébulition.

Tailler des lamelles de jambon cru.

Faire refroidir vos pommes de terre, et les couper en petit dés.

Couper en carré votre blanc de poulet et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ensuite les réserver de côté.

Garder votre poêle et mettre vos tranches de pains coupées en morceau pour les faire griller. Cela permettra de prendre un peu le goût de cuisson du poulet.

Couper des copeaux de parmesan

Dresser votre assiette,

Mettre trois feuilles de sucrine sur le haut de votre assiette, et ajouter au centre vos morceaux de sucrine.

Ajouter vos blancs de poulet, vos morceaux de pommes de terre, vos lamelles de jambon cru, vos croutons, vos copeaux de parmesan et mettre ensuite vos anchois.

Assaisonnez votre salade Cesar avec un vinaigrette à base de 1 c à c de moutarde, un filet de balsamique blanc, un peu d'huile d'olive...

Et le tour est joué...!!!

Salade Cesar1

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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josh 17/06/2012 11:53


et le parmesan il est ou ??? mdr


 

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