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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 22:30

C'est la première fois, que j'essayais de faire une Tajine, mais je vous assure que cela ne sera pas la dernière, j'ai adoré, et pas que moi......Un plat qui se prépare facilement et qui mijote, ça embaume la cuisine de toutes ses saveurs, un régal, avant même de commencer à le déguster....et on peut le réaliser même sans avoir de plat à tajine....pas d'excuse, il faut essayer !!

tajine poulet citron 1

Ingrédients (pour 6 personnes ):

- 2 cuisses de poulet

- 2 ailerons

- 2 blancs de poulet

- 2 citrons confit au sel

- 65 g d'olives noires

- 65 g d'olives vertes

- 2 tomates

- 1 feuille de laurier

- 1 c à s d'huile d'olive

- 2 c à s de ras-el-hanout

- sel et poivre

- coriandre fraîche (que j'ai oublié de mettre ...Oups !!)

 

tajine poulet citron 3

source : CuisineActuelle

 

Préparation :

Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, et faire revenir les morceaux de poulet. Faites les bien dorer.

Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en dés et coupez les citrons en rondelles.

Ajouter ces ingrédients à votre poulet dorés.

Saupoudrez de ras-el-hanout. Ajouter les olives vertes et noires et la feuille de laurier.

Faites cuire le tout dans une cocotte (ou votre tajine) pendant 50 minutes à petit feux.

Au moment de servir, ne pas oubliez (comme moi!), n'ajoutez vos brins de coriandre.

tajine poulet citron 2

Servez dans votre plat à tajine, accompagnez par exemple de boulgour ou de semoule.

Pour ma part, je n'ai pas osé utiliser mon plat à tajine sur ma plaque de gaz (c'est la première fois que je m'en servais, en 15 ans...oui, j'avais eu la chance d'aller à Tozeur au Maroc), sinon vous pouvez essayer...

mots clés : tajine, poulet, citron confit, tomate, oignon, olive verte, olive noire, plat principal

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Published by MagJTCuisine - dans Plats
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lolo 30/05/2014 10:50


hum, c'est un joli plat bien appétissant !

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