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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:00

Encore, une quiche au potiron, oui,mais j'adore ... et avec la pâte avec graine de pavot, cela craque sous les dents, un vrai régal, quoi !!

Tarte Potiron-Ricotta3

Ingrédients :


Pour la préparation de la pâte :

-200 g de farine

- 90 g de beurre

- 1 pincée de sel

- 2 c à s de graine de pavot

- 1 oeuf

- un peu d'eau

 

Pour l'appareil :

- 1/4 de potiron

- 1 pomme de terre

- 100 g de ricotta

- 100 g de chèvre frais

- 2 oeufs

- 25 cl de crème fraiche

- sel, poivre, cumin

Tarte Potiron-Ricotta2

Préparation :

Pour la pâte, étaler la farine, ajouter le sel, et le pavot. Bien mélanger.

Couper le beurre en petit morceau, et le mélanger à votre farine, en le sablant avec les mains, ajouter ensuite votre oeuf entier, et un peu d'eau pour assouplir votre pâte. Paumer votre pâte.

Le filmer de film étirable et le mettre au frais pendant 1 heure.

Etaler votre pâte, et le disposer dans votre plat à tarte, et remettre au réfrigérateur, le temps de préparer votre appareil.


Faire cuire votre potiron avec votre pomme de terre dans de l'eau additionnée de sel (temps de cuisson environ 10 - 15 minutes)

A la fin de la cuisson , bien égoutter le tout.


Melanger dans un bol, la ricotta, la chèvre, l'oeuf entier, et environ 12 cl de crème fraiche, assaisonnez le tout, sel, poivre et un c à c de cumin.


Mettre au four en route à 190°.


Mettre votre potiron-pomme dans un blender, ajouter votre oeuf et le reste de crème fraiche, et pensez toujours à assaisonner.


Verser votre mélange Potiron sur votre pate, étaler, ensuite verser votre mélange Ricotta-Chèvre.

Mettre au four pour 40 minutes à  190°.

Tarte Potiron-Ricotta

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