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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 15:58

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 à 4 pommes de terrre suivant leur grosseur

- 1 pot de brandade de morue de 200 g

- 3 oeufs

- 1/2  pot de crème fraiche liquide allégée si possible

 

Si vous souhaitez réaliser la pâte bisée :

150 g farine, 60 g beurre, 3 g de sel, et 1 oeuf entier, film étirable

 

1- Peser l'ensemble des ingrédients avant de commencer (vous aurez compris la première fois, pour quelle raison je vous dis ça - vous en aurez plein les doigts)

2- Mélanger la farine et le sel

3- Mettre les morceaux de beurre en frottant entre les mains pour sabler votre pâte.

4- Ajouter l'oeuf et mélanger.

5- Fraser avec la paume de la main, (comme si vous alliez laver le linge au lavoir)

6- Former une boule (sans trop la travailler) et l'envelopper de film étirable.

7- Mettre au frais.

 

Préparation de la recette :


P1120318 signe1-Couper des carrés de pommes de terre et les faire cuire à l'eau 10 minutes, les égoutter.

 

 

 

P1120321 signe

2- Mettre dans un saladier, les 3 oeufs et le pot de brandade ainsi que la moitié d'un pot de crème, et battre l'ensemble

 

 

 

3-sortir P1120320 signevotre pate du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant, de l'étaler sinon elle sera beaucoup trop dure à travailler 

3bis - sortir votre pate brisée (acheté au magasin -comme dit mon fils)

 

 

P1120327 signe4-Etaler dans un plat à tarte, et ajouter vos carrés de pommes de terre et ajouter votre appareil (et oui c'est comme ça que cela se nomme - à savoir votre mélange oeuf/brandade/crème) 

 

 

5-Passer au four 45 minutes à 190°

 

et dégustez...

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Published by mag - dans Légumes
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