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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 15:10

Une recette prise chez Cleacuisine.fr, et qui m'inspirait beaucoup,  alors j'ai tenté et même si l'idée de mettre de l'huile d'olive freine un peu, je vous assure que c'est succulent. A refaire !!

Tatin abricot1 

Ingrédients pour la Pâte :

- 180 g de farine T80
- 1 pincée de sel
- 2 c à s de sucre blond
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 grosse càs de purée d’amande blanche
- 1/2 verre à moutarde d’eau


Ingrédients pour la Garniture :

Abricots
Sucre blond
Huile d’olive

 

Tatin abricot2

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et former une boule.

Etaler au rouleau à pâtisserie.

Etaler un tout petit peu d’huile d’olive dans un grand moule à tarte.

Saupoudrer de sucre blond.

Recouvrir des demi-abricots, côté bombé en-dessous.

Faire caraméliser quelques instants sur le gaz.

Couvrir de la pâte à tarte.

Enfourner pour 45 mn à 180°C.

Attendre que la tarte ait tiédi pour la démouler sur un plat de service, au-dessus de l’évier pour éviter que le jus ne vous brûle.

Servir tiède.

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Published by MagJT - dans Tarte Sucrée
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