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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 08:00

  Une terrine, qui fut bien appréciée, même si je l'essayerai bien à nouveau avec un peu plus de gras, pour lier le tout, donc, comme conseil, je mettrai bien un peu de lardons mixés dedans... comme l'a indiqué Camen-cuisine....j'avais qu'à écouter !!!terrine foie de volaille- poulet 2

source inspirée par Camen-cuisine.com

Ingrédients : 

- 1 filet de blanc de poulet
- 100 g de foie gras de canard cru
- 300 g de foie de volaille
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- des cacahuètes décortiquées non salées
- sel, poivre

terrine foie de volaille- poulet 3

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Couper en morceaux de blanc de poulet, ainsi que le foie de volaille en pensant à enlever le nerf intérieur entre les deux lobes. 

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Mixer  jusqu'a obtention d'un mélange homogène.

Ajouter 1 à 2 c à s de cacahuètes concassées.

Commencer par mettre de la farce dans le fond de votre terrine, ajouter ensuite les morceaux de foie gras, puis terminer en recouvrant par la préparation.

Rajouter des cacahuètes concassées sur le dessus.

Mettre au bain marie pour 1h 30 minutes.

Démoulez lorsque la terrine est froide.

terrine foie de volaille- poulet 1

mots clés : terrine, foie de volaille, blanc de poulet, foie gras de canard, cacahuètes.

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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commentaires

Un procès 26/04/2014 19:06


C'est très original, et surtout ce doit être un délice!

MagJTCuisine 26/04/2014 20:44



Je confirme même si comme je l'ai dit, cela aurait mérité un ingrédient de plus !!


Merci de votre visite



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