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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 08:00

Un plat complet, voilà, qui a régalé tout le monde...

tourte saumon epinard 3

source : Gourmand du 8 au 21 aout 2013

Ingrédients :

- 300 g de filet de saumon sans peau

- 200 g d'épinards (pour moi en boîte mais frais cela doit être meilleur)

- 1 botte de ciboulette

- 1 rouleau de pâte feuilletée (épaisse si possible, conseil de mon homme, qui a trouvé qu'il en manquait un peu)

- 4 oeufs durs

- 1 jaune d'oeuf cru

- 150 g de riz blanc (pour moi, il ne m'en restait que 100g)

- sel, poivre

tourte saumon epinard 1

Préparation :

  Préchauffer le four à 180°.

Bien égouttez votre boite d'épinard, afin de rendre le maximum de jus.

Faites cuire le filet de saumon à l avapeur pendant 10 minutes. Emittez el e en chair.

Ecalez les oeufs durs.

Lavez et ciselez la ciboulette.

Faites cuire le riz à la vapeur pendant 10 minutes.

Mélangez-le aux épinards et ajoutez la ciboulette.

Chemisez un moule à cake avec la pâte feuilletée.

Versez, en couches, du riz aux épinards, la moitié des miettes de saumon, les oeufs durs, le reste des miettes de saumon et une couche de riz aux épinards. Terminez en couvrant la préparation avec la pâte.

Mélangez le jaune d'oeuf avec 1 c à s d'eau et soudez les bords de la pâte.

Faites un petit trou au centre pour que la vapeur puisse sortir pendant la cuisson.

Enfournez pour 40 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

tourte saumon epinard 2

Mots clés : tourte, saumon, épinard, oeuf dur, ciboulette

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Published by MagJTCuisine - dans Poisson - crevette
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