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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 08:00

  Et pourquoi pas, un velouté au céleri-rave avec du lait d'amande, et bien oui... ça existe, et c'est un pur délice, un vrai velouté, certes vous n'en prendrez pas deux bols, car c'est assez doux...mais cela vaut le coup d'essayer... Pour ma part, j'ai un peu réhaussé le goût, en ajoutant du jambon cru, que j'ai fait grillé...mais à vous de décider....

soupe de purée amande 2Source : Livre "Je ferais bien une soupe"

Ingrédients : pour 6 personnes

- 1/2 céleri-rave

- 75 cl de lait d'amande Bio

- 4 c à s de purée d'amande blanche

- huile d'olive

- sel

- 2 tranches de jambon cru

soupe de purée amande 1

Préparation :

Nettoyer le céleri, le peler et le couper en cube.

Le faire cuire, dans votre cocotte minute, ou dans de l'eau.

Le mixer, en ajoutant le lait d'amande, la purée d'amande, du sel. Bien mixer le tout.

Couper en lamelles vos tranches de jambon cru. Les faire cuire au four 5 minutes, afin qu'ils deviennent croquants.

Ajouter un filet d'huile d'olive.

Vérifier l'assaissonnement.

Servir avec une tranche de pain de campagne, un vrai délice.

 

mots clés : vélouté, celeri-rave, lait d'amande, jambon cru

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Published by MagJTCuisine - dans Entrées
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