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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 07:00

Les radis c'est sympa, mais à part les manger avec du sel et du beurre,.... alors je cherchais comment les manger autrement, et donc, j'ai innové avec ces petites verrines que je vous propose.

mousse de radis 1

Ingrédients :

- une botte de radis

- deux blancs d'oeuf

- du Philadelphia ou St Morêt

- ciboulette

- des mouillettes de pain

- sel, huile d'olive

mousse de radis 2

Préparation pour 4 verrines :

Nettoyer les radis et les mixer dans un robot. Garder en pour les couper en rondelles.(environ 4 radis mais cela depend aussi de la longueur des radis)

Ajouter 50 g de Philadelphia, du sel (bien gouter et en ajouter si besoin, sinon cela peut etre un peu fade), un filet d'huile d'olive.

Monter les blancs en neige avec une pointe de sel.

Ajouter les blancs en neige à votre préparation radis/Philadelphia.

Mettre dans vos verrines, et ajouter des rondelles de radis sur les cotés.

Accompagnez de mouillettes de pain, (du pain grillé coupé en deux), une tige de ciboulette, et un feuille de persil plat.

 

mousse de radis 3

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Published by MagJTCuisine - dans Verrine Salée
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