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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 08:00

Mais qu'est ce que c'est que ça ? des Whoopies, ....ce sont de drôle de petit gâteau fait de deux ronds de pâte tendre accolés par une crèmei, et cela nous arrive tout droit des Etats-Unis. Ceux-ci sont fait à base de noix de coco et c'est un pur délice...

whoopie à la noix de coco 2

source : Livre "Cupcakes, cake-pops Whoopies & Co"

Ingrédients :

-180 g de farine

-120 g de beurre mou (la recette initiale indique 150g)

- 120 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 c à c de levure chimique

- 90g de noix de coco râpé + 20 g en plus avant cuisson

- 20 cl de lait de coco

Garniture :

- 1 pâte à tartiner au chocolat

- de la confiture de noix de coco OU noix de coco râpé

whoopie à la noix de coco 3

Préparation :

Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, le lait de coco, puis la noix de coco râpé.

Tamisez la farine et la levure, et ajouter à la préparation, bien mélanger le tout.

Laissez la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 160°.

Formez des boules de pâte et roulez- les dans de la noix de coco râpé et aplatissez-les légèrement.

Disposez -les sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, enfournez pour 15 minutes puis laissez refroidir.

Mélanger à hauteur de moitié de la pâte à tartiner et de confiture de noix de coco.

Lorsque vos whoopies sont froids, étalez la ganache sur la moitié des coques et recouvrez des autres coques.

whoopie à la noix de coco 1

mots clés : whoopie, noix de coco, pâte à tartiner, biscuit

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Published by MagJTCuisine - dans Biscuits
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