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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 10:38

Ingrédients :

- 1 sachet de tortilla de blé appelé aussi Wraps

- 4 tranches de saumon fumé

- des radis

- un concombre

- des tomates Roma, allongées

- 1 chèvre frais

- 1 c à c de moutarde

- un peu de crème fraiche liquide.

- jus de citron, sel et poivre

 

Préparation :

Commencer par écraser le fromage de chèvre à la fourchette, et ajouter un peu de crème liquide pour l'assouplir, ajouter la moutarde, un filet de citron, un peu de sel, et de poivre.

Couper le concombre en petit batonnet de 3 cm de long sur 1/2 cm de large.

Monder et évider les tomates et en faire des petits batonnets.

Faire des lamelles de radis à l'aide d'une mandoline (Par expérience, faire attention à vos doigts...) ou d'un économe.

Etaler la galette, puis tartiner avec le mélange de chèvre, etc...

Puis mettre la ou les tranche(s) de saumon fumé, quelques batonnets de tomate, le concombre et les lamelles de radis, remettre un peu de votre farce, et rouler le wrap.

(Suivant la taille de vos tranche de saumon, il faut quelquefois en mettre deux, par wrap)

Le filmer et le serrer au maximum  (film étirable).

Le réserver au frais.

 

Avec ses ingrédients, j'arrive à faire deux wraps... ce qui s'avère être suffisant pour un apéro sinon prévoir un peu plus de saumon fumé pour faire un wrap par personne, mais là, cela devient une vrai entrée.

 

Il ne reste plus qu'à le trancher au moment de servir (environ 10 tronçons)... mais attention cela ne supporte pas des tranches trop  fines,....un vrai délice et surtout frais.

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