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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 16:00

  Vous pensez bien, que je ne loupe pas une miette (c'est le cas de le dire), ce type d'émission, et évidemment, dès que je peux, je m'empresse d'essayer les recettes... alors j'ai essayé une recette de l'émission, Meilleur Patisssier de M6, recette de Jessica (bon, elle a été éliminé hier soir)... autant vous dire, qu'on s'est régalé, mais attention, je ne sais pas s'ils sont au régime, mais les proportions données sur leur site, ne sont que pour un petit petit cake, pour 1 ou 2 personnes, pas plus....donc, je vous livre la recette, en ayant au préalable doublé les doses, cela correspond aux doses pour un plat à cake de taille normale.

cake chocolat-banane 1

Source : Meilleur Pâtissier 2013

 

  • Ingrédients pour la pâte à cake : 
  • - 150 g de beurre pommade
  • - 165 g d' oeufs (comme il faut compter environ 50g par oeuf, 3 oeufs suffisent)
  • - 144 g de farine
  • - 26 g de cacao en poudre (pour moi, du cacao un peu sucré)
  • - 4 g de baking powder (de la levure séche)
  • - 126 g de lait
  • - 60 g de chocolat 70% (moi j'ai utilisé du Van Houten- déjà en poudre)
  • - 52 g d' amandes en poudre
  • - 52 g de sucre
  • - 13 g de blancs d'oeufs (soit 1 blanc d'oeuf)

  • Pour la purée de Bananes
  • - 2 bananes bien mûres
  • - 30 g de sucre

cake chocolat-banane 2

Préparation :

Cuisson 30 + 10 minutes

Etape 1 : la pâte à cake
Préchauffer le four à 170°
Hacher le chocolat 70% et réserver au frais, si vous utilisez du chocolat en poudre, alors ne rien faire....
Tiédir le lait
Si vous êtes équipés d'un appareil, Kitchenaid, utiliser l'outils "feuille" mélanger doucement la poudre d'amandes, le sucre et le blanc d'œuf.


Une fois la préparation obtenue, mettre votre fouet, et ajouter le beurre, les œufs et le lait tiède.

Laisser monter à vitesse moyenne.
Incorporer en pluie la farine, le cacao et la baking powder préalablement tamisés.
Incorporer le chocolat haché.


Chemiser un moule avec du papier sulfurisé et déposer la pâte.

Attention, bien garder un peu de pâte pour la suite de la recette (environ 2 à 3 c à soupe suffisent)
Cuire pendant 30 min à 170°.

Etape 2 : la purée de Bananes
Dans une casserole, couper les bananes et les faire cuire jusqu'à obtenir une purée.
Ajouter le sucre en fonction de votre goût.
Verser la purée dans une poche à douille sans douille
Après 30min de cuisson, inciser le cœur du cake et introduire la purée de bananes, en ayant au préalable couper le bout de votre poche.

(un conseil, après avoir fait 2 fois cette recette, je vous conseille d'inciser sur deux bandes votre cake, et d'introduire votre purée-  vous  aurez un peu plus le bon goût de la banane)
Recouvrir les incisions avec de la pâte crue
Cuire à nouveau 10min.

mots clés : cake, chocolat, banane, dessert

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 07:00

Peut-être encore une recette de cake aux poires-chocolat, qui se mange tellement facilement.......

cake poire chocolat 1

Ingrédients :

- 2 à 3 poîres mûres,

- 100 g de beurre mou

- 120 g de sucre en poudre

- 3 oeufs

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- pincée de sel

- 60 g de pépites de chocolat noir

cake poire chocolat 2

Préparation :

Pelez et épépinez les poires et coupez-les en dès. Fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, un par un sans cesser de remuer

Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, les poires et les pépites de chocolat.

Faire cuire le tout, après avoir versez dans des moules en silicone, au four à 200° pendant 20-25 minutes.

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 07:00

Des bananes mûres, qui traînent dans la corbeille à fruit, que personne ne veut manger, et bien ...Ne pas les jeter... mais en faire des cakes délicieux...surtout accompagné d'un café ...

Je dédie cette recette à la copine de "lolode" à qui j'ai promis de rapidement lui mettre l'article... Je pense qu'elle se reconnaîtra.

cake banane nutella 2

Une recette trouvée sur le site de NotesGourmandes.

Ingrédients :

- 200 g de farine

- ½ sachet de levure

- 150 g de sucre roux ou de sucre blanc
- 100 g de beurre
- 2 œufs entiers
- 3 bananes mûres
- sel
- ½ cuil. à café de vanille en poudre

Du Nutella

cake banane nutella 3

Préparation :


Préchauffer votre four sur 185°C
Ecraser les bananes à la fourchette et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter les œufs battus et mélanger, puis incorporez la farine et la levure.

Ajouter les bananes écrasées et ajouter une pincée de sel et la vanille en poudre.

Ajouter une c à c de Nutella au centre des moules individuels avant de les recouvrir avec la deuxième moitié de la pâte.

Verser dans un moule à cake et metter au four pendant 40 minutes à 185°
(Vérifier la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau). La lame plantée dans le milieu du gâteau doit ressortir propre. Si ce n’est pas la cas, remettre le gâteau au four en vérifiant par tranche de 5 minutes.

cake banane nutella 1

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 10:00

Voilà ce que je fais les mercredis, des gateaux, que voulez-vous, c'est plus fort que moi... et en plus cela plait aux enfants, pleins de couleurs et des formes sympas...

bon on est pas obligé de faire le cake avec un moule Vache !!

 

Cake au yaourt2

 

Ingrédients  :
- 1 yaourt nature au lait entier
- 3 c à s de purée d’amande blanche
- 3 oeufs
- 1 pot de sucre
- 2 pots de farine T55
- 1 sachet de levure

 

Cake au yaourt3


Préparation :


1. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.


2. Ajouter le yaourt et la purée d’amande, et mélanger à nouveau.


3. Verser la farine et la levure, mélanger avec un fouet.

 

4. Découper la pâte en trois parties et mélanger avec les colorants alimentaires. (pour moi, Rouge, Jaune et Bleu)


4. Versez l’appareil à cake dans le moule beurré et enfournez pour 40 minutes de cuisson à 150°.

 

Démoulez et reste plus qu'à déguster...


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30 décembre 2011 5 30 /12 /décembre /2011 14:57

 

P1120634 signe

Ingrédients :

-100 g de céréales Fitness  ou autre ...mais vous pouvez mettre les céréales de votre choix!

-100 g de chocolat noir (Nestlé dessert) ou des pépites de chocolat

-2 oranges à jus non traitées

-250 g de farine tamisée

-150 g de sucre en poudre

-2 oeufs

-70 g de beurre

-1 sachet de levure chimique

-1 c à c de 4 épices (cannelle,gingembre,girofle,muscade)

 

P1120640 signePréparation :

Prélevez les zestes des oranges au moyen d'un économe, puis pressez le oranges.

Versez les céréales dans un saladier, ajoutez les oeufs. Délayez avec le jus d'orange et 15 cl d'eau et mélangez.Ajoutez les zestes détaillés en lamelles.

Laissez reposer 5 min à température ambiante.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre. Hachez le chocolat et grosses pépites à l'aide d'un bon couteau.

Préchauffez le four à 180° (th 5).

Ajoutez le beurre fondu à la préparation, puis les pépites, le sucre, la farine tamisée, la levure chimique et les 4 épices.

Mélangez et versez dans un moule à cake beurré (ou en silicone).

Enfournez pour 1h env.... la cuisson est un peu longue, mais cela vaut le coup...

Bon Appétit...

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