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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 20:46

Un cake aux Fraises Tagada, régressif au possible, mais aimé des enfants, même si on peut imaginer en mettre encore plus, pour plus de goût...

Cake Tagada

ingrédients :

- 30 fraises Tagada

- 4 oeufs

- 8 c à s de lait

- 100 g de beurre

- 160g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de sucre

 

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre.

Faire fondre les fraises Tagada dans une casserole, avec le lait et le beurre. Mixer le tout, afin de le rendre la préparation bien lisse.

Dans le mélange oeufs/sucre, ajouter le mélange fraises (refroidi), et la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse

Versez dans votre moule à cake, et enfournez pour 20 minutes à 210°.

 

mots clés : cake, tagada, enfant, gouter

 

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2 décembre 2014 2 02 /12 /décembre /2014 08:00

  Bon, et bien je vous présente, mon essai en pâtisserie : Les Eclairs, à la Vanille,

Je vous conseille de  prendre du temps pour les réaliser, car chaque étape est importante, et si vous n'avez pas de chance, comme moi, (problème de four, problème de proportion, et enfin soucis avec le glaçage !! )prévoir BEAUCOUP de temps, pour en faire des "potables", car pour moi, j'ai du m'y reprendre à 3 fois...Alors ne vous découragez pas si les premiers ne sont pas parfaits...

mais je suis certaine que vous allez y arriver, alors tentez !!

eclair vanille 1

source : http://www.fashioncooking.fr

Ingrédients Pour une 15 d’éclairs :

-  1/4 de l d’eau
– 100g de beurre
– 4g de sel fin
– 5g de sucre semoule
– 150g de farine
– 5 œufs

eclair vanille 4

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Peser la farine et la mettre de côté.

Mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre à ébullition dans une grande casserole. Dès la première ébullition, ajouter la farine en une seule fois.

Ensuite, mélanger activement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le mélange se détache des parois. Poursuivre la cuisson pendant 2-3mn pour bien dessécher la pâte.

Mettre votre pâte, dans le bol de votre robot,

Et incorporer les œufs battus, un par un (bien mélanger jusqu’à l’absorption complète de chaque œuf avant d’en ajouter un autre) jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Il faut que cela fasse "la vague", cela veut dire que lorsque vous soulevez votre maryse, cela forme une vague qui tombe.

Verser la pâte obtenue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée (PF14 ou PF16) et dresser les éclairs sur la plaque sur 12cm pour des grands éclairs.

eclair vanille 2

Enfourner à 170° pendant 40mn.

Attention, Ne pas ouvrir le four pendant le début de la cuisson, sous peine de voir vos éclairs s'effondrer...

Pour la crème pâtissière, pour environ 15 éclairs :

– 4 jaunes d’œuf
– 30g de maïzena
– 80g de sucre
– 40cl de lait
– 4 c à s de vanille liquide

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la moitié de sucre et y faire infuser 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.

Battre les jaunes d’œuf avec le reste de sucre, blanchir le tout  puis ajouter la Maïzena et battre à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Verser le lait chaud et mélanger le tout.

Fouetter, mettre cette casserole sur le feu et faire épaissir à feu doux sans cesser de mélanger.

 

Débarassez dans un plat.

Passer un peu de beurre sur le dessus, afin que le film étirable que vous allez déposer à même la crème, ne colle pas et laisser refroidir.

Si vous ne vous en servez pas tout de suite, penser à la mettre au frais.

Au moment de l'utiliser, mettre la crème dans une poche à douille munie d’une douille à embout très fin, et garnissez vos éclairs

Garnissage des éclairs:

"...Retourner les coques d’éclair et percer le dessous de chaque coque (on utilise la face qui était posée sur la plaque lors de la cuisson pour que la glaçage soit plus lisse et plat) de 3 trous (2 pour les minis) et remplir l’éclair à l’aide de la poche à douille à partir de ces trous. Le dessous devient alors le dessus de l’éclair puisqu’on glace l’éclair sur les trous ayant servi à le remplir, ça y est vous avez percé la secret du remplissage des éclairs! ..."

Préparation du Glaçage :

Après avoir fait un essai, désastreux...et bien j'ai acheté du Glaçage en pot, déjà fait...et cela change la vie !!

Donc, je n'ai que fait chauffer mon glaçage à 35°, attention, bien respecter...

ensuite et bien, utiliser une spatule, et passer un filet de glacage sur le dessus de vos éclairs. Bon, pas si facile, à faire comme les Pros, mais j'ai tenté... je vais essayer de m'améliorer, promis !

eclair vanille 3

mots clés : éclairs, vanille, crème patissière, glaçage, pâte à choux,

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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 20:00

 

Je m'en faisais une montagne, et j'ai été agréablement surprise de voir que cela n'est pas compliqué, c'est juste un assemblage de plusieurs préparations...certes qu'il ne faut pas râter...

Cela vaut le coup...ce fut un vrai  régal.

  saint honore 1

source : http://www.mercotte.fr

Pour un entremet de 20cm de diamètre, pour environ 5 personnes, (même si nous on l'a mangé à 3 personnes)

 

Pour la base du Saint honoré, j'ai pris une pâte feuilletée toute prête, j'ai ensuite découpé un cercle d'environ 20 cm, ensuite je l'ai piquée à l'aide d'une fourchette,
Ensuite il faut préchauffer votre four à 180° et cuire le disque de pâte 15 minutes entre 2 plaques et 2 feuilles de papier cuisson. (Mettre une feuille de papier sulfurisé dessous et une autre dessus, et ajouter une plaque sur le dessus.)

Retirer la plaque supérieure et la feuille de papier et terminer la cuisson 10 minutes environ pour avoir une belle couleur dorée.

Saupoudrer le disque de sucre glace et remettre à cuire 10 minutes environ à 225° pour caraméliser la pâte. Bien surveiller la cuisson, car elle peut vite brunir.

Ingrédients pour la Crème pâtissière à la vanille :

- ¼ litre de lait entier,

- 1 gousse de vanille

- 35g de sucre,

- 4 jaunes d’œufs,

- 10g de farine,

- 10g de maïzena.

beurre, film étirable

Préparation :

Mettre le sucre et les jaunes d'oeufs et blanchir légèrement le mélange au fouet.

Verser en pluie la farine et la maizena en les incorporant avec précaution sans trop travailler.

Ajouter le lait préalablement porté à ébullition avec la gousse, mélanger  vivement puis reverser le tout dans la casserole.

Reporter à ébullition et laisser épaissir sur le feu 1 à 2 min, en remuant à l'aide d'une spatule. 

Débarrasser dans un plat.  

Prendre un morceau de beurre, et le passer sur l'ensemble de la crème, cela va faire une couche de gras empéchant le film étirable de coller à la crème.

Filmez au contact (film étirable directement sur la crème), puis mettre au frais.

Une fois vos choux prêt, mettre la crème dans une poche munie d’une douille très fine, et percer le dessous des choux et les garnir.

saint honore 2

Ingrédients pour la pâte à choux :

- 125g d'eau

- 2 g de sel

- 55g de beurre

- 75g de farine

- 2 oeufs

Préparation :


Porter lentement à ébullition l’eau, le sel et le beurre.

Tamiser la farine dans un récipient.

Hors du feu ajouter en une seule fois  la farine tamisée.

Remettre sur le feu et dessécher à feu doux et à la spatule environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’une fine pellicule se forme au fond de la casserole. Mettre le pâton dans le bol du robot équipé du fouet plat et faire tourner pour le refroidir un peu. 

Fouetter légèrement les œufs dans un bol avant de les incorporer un après l'autre, et attendre qu’elle soit bien homogène avant chaque ajout.

Préchauffer votre four à 180°.

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque

Ensuite mettre dans une poche à douille, et faire vos choux.

Badigeonnez d'oeuf battu vos choux.

Les mettre en cuisson pour 5 minutes à 180°, puis monter votre four à 220° pour 10 minutes.

 

Ingrédients pour le caramel version simple Conticini :

- 120g de sucre,

- 3 c à s d’eau.


Préparation :

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée clair. Retirer rapidement la casserole du feu.

Tremper les petit choux dans le caramel et les coller ensuite sur les bords du St Honoré. Ensuite une fois collée, déposer un peu de caramel sur le dessus. (pour moi, c'est ce que j'ai fait...attention, aux brulures de caramel, cela fait mal, expérience vécue !!!)

saint honore 3

désolée, la photo de la découpe n'est pas géniale !!

 

mots clés : saint honoré, crème patissière, chantilly, dessert


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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 08:00

Après des vacances en Bretagne, j'ai pu apprécier le Far Breton, de là bas, et gourmande comme je suis, et bien, j'ai voulu tester. J'ai trouvé une recette sur le blog de legoutetlodeur.breizh-ardente, qui nous a comblé. A refaire.

far breton aux pruneaux 1 Ingrédients pour un far:

- 80 cl de lait

- 250 g de farine

- 5  oeufs

- 100g de sucre

- 120g de beurre (demi-sel, bien sûr)

des pruneaux

far breton aux pruneaux 2

 

 Préparation :

Couper le beurre en plusieurs morceaux, les mettre dans le plat dans le four. Préchauffer le four à 180°C jusqu’à ce que le beurre soit beurre noisette.

Ensuite, mélanger  le sucre et la farine dans un robot. Incorporer les œufs, et battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Puis ajouter le lait, battre à nouveau.

Quand le beurre est de la bonne couleur, sortir le plat du four et verser la pâte.

laisser reposer la pâte 3 minutes, puis ajouter les pruneaux.

Mettre à cuire à 160°C, pour  1h15 à 1h30.

Le far va bien gonfler, donc, il est préférable de prendre un plat à bords hauts.

Laisser refroidir et servir encore légèrement tiède. Bonne dégustation.

 

Mots clés : far, breton, pruneaux,

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 15:00

En matière de sucré, j'ai toujours du mal à me décider pour le choix d'un seul dessert, alors là, je n'ai pas eu envie de choisir, donc, j'ai fait une assiette gourmande, afin d'avoir plusieurs desserts...et là j'avais enfin comblé mon appétit de Gourmande que je suis...

Certes cela prends un peu plus de temps, mais c'est juste une question d'organisation (préparer la veille les pâtes, mettre le robot en route le soir, dans son garage pour éviter de réveiller les enfants, etc....), mais une fois dégustée, on sait pourquoi on a passé autant de temps, car le plaisir de partager cela avec des amis, n'a pas de prix....

Donc, je vous présente, une assiette composée d'un bavarois Citron/Framboise, d'une crème brulée à l'anis étoilé, d'un petit canelés, et d'une salade de fruit (pour faire passer le tout )assiette gourmande 1

Bavarois citron / Framboise

Crème brulée à l'Anis étoilé

Salade de fruits

Canelés

 

assiette gourmande 2

 

Préparation du Bavarois Citron/Framboise :

Pour une plaque rectangulaire de 27 x 38 cm, j'ai réalisé environ 12 emportes pièces ronds

Ingrédients pour la dacquoise

  • - 120 g d’amandes en poudre
  • - 60 g de noisettes en poudre
  • - 110 g de sucre glace
  • - 30 g de Maïzena
  • - 5 blancs d’œufs 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7).

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, la poudre de noisettes, le sucre glace et la Maïzena.

Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement le mélange poudre d’amandes/noisettes/sucre glace/Maïzena aux blancs d’œufs.

Sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, étaler la pâte uniformément.

Enfourner durant 20 à 25 minutes à 200°.

En fin de cuisson, laisser refroidir totalement sur une grille, puis décoller délicatement du papier cuisson.

Utiliser vos emportes pièces pour découper dans votre Dacquoise.

Ingrédients pour la Mousse de citron

  • - 500 g de fromage blanc
  • - 33 cl de crème fleurette (crème entière 30% mg minimum) – très froide
  • - 3 citrons non traités (bio)
  • - 5 feuilles de gélatine
  • - 110 g de sucre

  • Préparation :

Laver et sécher soigneusement les citrons. Presser le jus des 3 citrons.

Mettre le fouet du batteur et le bol durant 10 à 15 minutes au refrigérateur, jusqu’à utilisation- idem pour votre crème.

Dans un grand récipient, mélanger le fromage blanc, le sucre, et la moitié des zestes.

Dans un petit récipient rempli d’eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine durant 10 minutes.

Verser le jus des citrons dans une casserole et porter à ébullition. Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorées, et fouetter jusqu’à dissolution complète de la gélatine. Verser le jus dans un bol et laisser tiédir.

Dès que le jus des citrons est tiède, l’incorporer au fromage blanc et bien mélanger.

A l’aide d’un robot muni d’un fouet très froid, monter la crème fleurette en chantilly.

A l’aide d’une maryse, ajouter le mélange fromage blanc/sucre/citron à la chantilly et mélanger jusqu’à obtenir une masse homogène.

Montage 

Utiliser le moule comme emporte-pièce pour couper la dacquoise : le fond aura ainsi exactement la bonne dimension du moule.

Beurrer un peu les bords de vos emportes pièces, afin de faciliter le démoulage.

Verser sur la dacquoise la mousse de citron et à l’aide d’une spatule coudée, lisser la surface.

Réserver au réfrigérateur.

 

Ingrédients pour le Miroir framboise

  • - 120g de coulis de framboises
  • - 10 cl d’eau
  • - 5 feuilles de gélatine

  • Préparation :

Mettre à chauffer le coulis de framboises, et ajouter la moitié du récipient en eau, secouer pour bien récupérer le coulis restant, et verser dans une casserole, et chauffer.

Porter à ébullition et faire cuire durant 3 à 4 minutes à petits bouillons.

Dans un petit récipient rempli d’eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine durant 10 minutes.

Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine préalablement essorées et fouetter jusqu’à leur complète dissolution.

Reverser dans un récipient, et faire refroidir.

Montage final

Dès que le préparation pour miroir est totalement froide (sans toutefois attendre sa gélification !), la verser doucement sur la mousse de citron.

Mettre au réfrigérateur (idéalement toute la nuit...mais si on est à la bourre, j'ai tenté 6 heures avant et c'est bon...).

Reste à démouler délicatement et servir.

 
Préparation des crèmes brûlées à l'anis étoilé :


creme brulee badianne

Ingrédients :

- 30 cl de crème liquide à 30 % de mg

- 20 cl de lait entier

- 5 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre

- 3 étoiles de badianne

 

Préparation :

Faire bouillir le lait et ajouter les étoiles de badianne, laisser infuser pendant 10 minutes hors du feu.

Ajouter la crème et le sucre hors du feu, et bien mélanger.

Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.

Mettre au four au bain marie à 180° et laisser cuire doucement environ 10 minutes.

Laisser refroidir puis mettre au frigo.

Au moment de servir, mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.


Préparation de la salade de fruits :

salade de fruit

Ingrédients :

- 1 ananas

- 1 pomme

- 1 poire

- 1 kiwi

 

Préparation :

Afin que cela puisse rentrer dans mes petites verrines en verre, j'ai coupé en brunoise, les fruits.

J'ai utilisé environ 2 belles tranches d'ananas, 3/4 d'une pomme Golden, 1/2 poire et 1 kiwi entier.

J'ai juste mis 2 c à s de jus de pomme (ou du jus d'orange si vous avez) et un peu de sucre vanillé. Et c'est prêt...


 
Préparation des Canelés :

(Pâte à préparer la veille )

canneles 2

Ingrédients pour environ 26 petits cannelés :

- 25 cl de lait

- 120 g de sucre

- 75 g de farine

- 10 g de beurre + le moule

- 1 oeuf + 1 jaune

- 1 gousse de vanille

- 3 cl de rhum

Préparation :

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée. Faites infuser 15 minutes. Otez la gousse et ajoutez le beurre.

Mélangez la farine avec le sucre en poudre dans un saladier. Incorporez-y l'oeuf et le jaune, puis versez le mélange petit à petit le mélange de lait vanillé, tout en fouettant.

Versez le rhum, remuez soigneusement, puis couvrez et réservez au frais toute une nuit.

Faites préchauffez le four à 240°. Répartissez la préparation dans des moules à cannelés beurrés.

Enfournez 7 minutes à 240° puis baissez le four à 180° pour 30 minutes.

Dégustez froid ou tiède.


Dressez le tout dans une assiette, et servez....

mots clés : bavarois citron/framboise, dessert, assiette gourmande, canelés, salade de fruit, crème brulée, etoile de badianne,

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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 18:00

Un dessert rapide, à faire, un peu plus long à cuire, mais pratique pour finir un repas de semaine...

flan au lait concentre 2 

Ingredients
  • - 3 oeufs
  • - 1 boite de lait concentre sucré (397gr)
  • - 1 mesure et 1/2  de lait

flan au lait concentre 3

  • Préparation :
  1. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la boite de lait concentré sucré, et avec la boite vide mesurez 1 boite et 1/2 de lait.
  2. A l’aide d’un fouet, bien mélanger.
  3. Nappez le moule à cake, ou des ramequins avec le caramel.
  4. Versez le mélange tout doucement.
  5. Placez dans un bain marie, dans un four préchauffé a 180° pendant 45 minutes.
  6. A la fin de cuisson retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.
  7. Démoulez au moment de servir, et dégustez.

mots clés : flan, lait concentré sucré, sucre, dessert rapide

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8 mars 2014 6 08 /03 /mars /2014 08:00
Flan pâtissier

 

ingrédients :

- 500mL de lait  entier
- 50g de maïzena
- 1 œuf + 1/2 jaune
- 2 c à c d'extrait de vanille liquide
- 100g de sucre semoule
- 25g de crème fleurette

 

Flan pâtissier

Préparation :

Prélever un verre de lait sur la quantité de lait . Le mélanger, au fouet, dans un saladier avec la maïzena, les oeufs, et la vanille. Fouetter bien pour avoir un mélange parfaitement homogène.

Dans une casserole, porter à frémissement le reste du lait avec le sucre.
Dès les premiers bouillonnements retirer le lait du feu et le verser progressivement, en un fin filet, sur la préparation à base de maïzena, sans jamais cesser de mélanger au fouet à main.

Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que ça épaississe comme une béchamel.

Ajouter la crème liquide et fouetter bien pour obtenir une préparation homogène.

  • Préchauffer le four à 200°C

Cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir, stocker au frigo et déguster bien frais.

mots clés : dessert, flan patissier, lait,

Flan pâtissier
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 08:00

Un dessert, super frais, léger, mais qui demande juste à être préparé la veille, afin d'être bien fait. Manger lors d'un seul repas, par mes "Ogres"....

cake ananas, boudoirs, flan 1

source : selsucre.canalblog.com

Ingrédients :
 
- 1 sachet de préparation Flan vanille qui correspond à 0.5 L de lait
- une boite de boudoirs
- 1 boite ananas et son sirop (presque la totalité de mes rondelles ont été utilisées)

cake ananas, boudoirs, flan 2
Préparation:

A préparer la veille.
Commencer par préparer le flan en suivant le mode d'emploi.

Mettre au fond de votre plat à terrine, du film étirable afin de faciliter le démoulage.

Déposer des rondelles d'ananas.
Couvrir d'une couche de boudoirs préalablement trempés dans le sirop d'ananas.

Recommencer l'opération jusqu'à hauteur de votre plat.

Attendre que le flan est refroidi, ensuite le verser sur la préparation.
Réserver au frais toute une nuit.

cake ananas, boudoirs, flan 3

mots clés : flan, vanille, ananas, boudoirs, dessert, rapide

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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 08:00

  Un far à la figues, oui, moi je cuisine essentiellement ce que j'aime, mais comme j'aime tout, (sauf les salsifis...oui, c'est un mauvais souvenir d'enfance) et bien j'ai beaucoup de chose dans mes placards,... et j'ai toujours des figues séchées que je grignote bien devant la télé, ou au moment du goûter. Et là, je me suis dit, tiens et si j'en faisais un dessert, ni une ni deux, me voilà, Surfer sur la Blogosphère, et trouvé mon bonheur... cette recette...parfaite, et encore meilleur le lendemain...!!!

Le dessert, terminé, j'ai vite racheté des figues pour alimenter ma réserve...Je pense que c'est ça... cuisiner, c'est toujours avoir pleins de réserves, et quand le temps le permet, et bien ne pas avoir à courir les supermarchés pour l'ingrédient manquant, mais regarder dans ses placards, pour confectionner SA recette pour SA petite famille adorée !

far aux figues 3

source : www.destinationgourmandise.fr

Ingrédients :

- 110 g de farine

- 110g de sucre

- 4 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillée

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 paquet de figues séchées

far aux figues 2

préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Battre les oeufs, les sachets de sucre vanillé et le sucre. Ajoutez ensuite la farine. Bien mélanger le tout.

Incorporez les liquides, à savoir le lait et la crème. Mixer bien.

Et enfin ajoutez les oeufs battus et mélanger à nouveau.

Beurrer votre moule à manqué, ajoutez vos figues séchées (3/4 d'un paquet, cela dépend de la taille de votre moule), et versez votre préparation.

Mettre à cuire pour 45 minutes à 180°.

Si vous pouvez, je vous conseille de le manger froid, il est encore meilleur que tiède... suivant votre patiente !!!

far aux figues 1

 

mots clés : far, figues, lait, crème, dessert

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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 08:30

  Bon, au supermarché, je suis tombée sur du Beurre de cacahuète, et comme je n'avais jamais goûté, et que je suis curieuse, ni une ni deux, me voilà, avec mon pot sous le bras... mais que faire avec... ben, je suis partie à la recherche de recettes, et en voiçi une, qui m'a semblé intéressante... je vous la livre. (bon mon homme n'a pas adoré, lui qui d'habitude, raffole de tout ce qui est sucré - mais là, sans plus, moi, par contre j'ai aimé, ce subtil mélange de sucré, avec une pointe de salé...hum hum )... A vous de juger, et n'hésitez pas à me faire partager vos commentaires...coulant chocolat beurre cacahuete 2

source : lacuisinedemorgane.blog4ever.com

Ingrédients pour 3 beaux coulants :

- 100g de chocolat noir

- 60g de beurre de cacahouète + 3 cuillères à café

- 20g de maïzena

- 20g de sucre

- 2 œufs

coulant chocolat beurre cacahuete 1

Préparation 

Au bain marie, faire fondre le chocolat avec les 60g de beurre de cacahuète.

Une fois fondu, faire refroidir un peu ce mélange hors du feu.

Ajouter les œufs et fouetter vivement pour obtenir une pate bien lisse et homogène.

Ajouter ensuite la maïzena et le sucre et mélanger de nouveau.

Beurrer un ramequin et farinez les bords.

Verser dans le ramequin la moitié de la préparation au chocolat puis mettre au centre une belle cuillère à café de beurre de cacahuète.

Recouvrir du reste de la préparation.

Mettre au frais pour 30 minutes.

Pendant ce temps préchauffer le four 200°.

Faire cuire le moelleux 8 minutes environ.

mots clés : fondant, beurre de cacahuètes, chocolat noir,

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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 08:00

 Des Muffins aux pommes, idée banale, mais agrémentés de noix et une pincée de cannelle, cela change tout... Je vous les conseille !!

muffins pomme noix 1

Ingrédients : environ 12 muffins

- 175 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 c 1/2  de c de levure

- 1 pincée de sel

- 50 g de beurre

- 1 oeuf

- 10 cl de lait

- 2 pommes

- 40g de cerneaux de noix concassées.

- pincée de cannelle

muffins pomme noix 2

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Verser dans un saladier, la farine, le sucre, la levure et le sel. Pétrir le tout.

Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger le tout.

Peler et évider les pommes, les couper en petit morceaux.

Dans un bol, battre les oeufs et le lait. Verser sur le mélange de farine.

Incorporer les pommes, les noix, et une c à s de cannelle.

Déposer dans vos moules à muffins (plaque en silicone, ou caissette en papier), votre préparation.

Faire cuire au four 15-20 minutes.

Les sortir, les mettre à refroidir et ensuite..... les dévorer.

 

mots clés:  muffins, pommes, noix, cannelle, dessert

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    Une recette simple, original, mais qui doit se préparer la veille... Une baguette apéro qui peut se faire avec différents ingrédients, et avec aussi des pains au pavot, au graine de sésame, etc...... On laisse libre court à son imagination.......... source...
  • Croquette de purée, fourrée au jambon
    Encore un plat, facile à réaliser, qui peut être la suite d'un reste de purée maison, ou pour les enfants un peu difficile, qui n'aiment que la purée "Maison".... Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo des croquettes cuites, je vous livre...
  • Conchiglini aux Epinards et à la Ricotta
    Des pâtes dites "Conchiglini", farcies aux épinards et à la ricotta, accompagnés de sauce tomate... un régal et c'est sur le blog de Undéjeunerdesoleil, que j'ai découvert cette recette. Prévoir 3 à 4 conchi...par personnes, sauf si cela reste le plat...
  • Crumble salé aux Courgettes, tomates
    Un crumble, oui mais salé, avec courgettes et tomates, un vrai régal... Et pour ceux qui n'aime pas le fromage (n'est ce pas Mxxx !!! :) ) et bien on peut remplacer le parmesan par de la poudre d'amande. Ingrédients pour un bon plat à gratin : Pour la...
  • Cake Tagada
    Un cake aux Fraises Tagada, régressif au possible, mais aimé des enfants, même si on peut imaginer en mettre encore plus, pour plus de goût... ingrédients : - 30 fraises Tagada - 4 oeufs - 8 c à s de lait - 100 g de beurre - 160g de farine - 1/2 sachet...
  • Tourte au thon et aux pommes de terre
    Une tourte, simple à réaliser, juste une superposition de couche, parfaite pour un repas du soir, ou idéale comme plat, apprécié par les enfants. source : cuisinesanschichi.com Ingrédients : - 350 gr de thon au naturel égoutté (1 grosse boîte) - 3 pommes...
  • Crêpes à la bolognaise
    Des crêpes, tous les enfants aiment çà, et la bolognaise, aussi... alors pourquoi ne pas assembler les deux, et si on ajoute quelques légumes, on arrive à faire manger un plat équilibré à des enfants...là on se dit Youpi ... C'est toujours un peu mon...
  • Gâteau Zébré pour un Anniversaire
    Un joli gâteau aux jolies rayures, moelleux à souhait, qui fait son effet... Décoré de quelques bonbons aimés des enfants, et voilà, un super gâteau pour un goûter. source trouvée sur le joli site de : perleensucre.com INGRÉDIENTS (pour un moule rond...

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photo Eric D’Hérouville, ne pas reproduire

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