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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 20:46

Un cake aux Fraises Tagada, régressif au possible, mais aimé des enfants, même si on peut imaginer en mettre encore plus, pour plus de goût...

Cake Tagada

ingrédients :

- 30 fraises Tagada

- 4 oeufs

- 8 c à s de lait

- 100 g de beurre

- 160g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 120 g de sucre

 

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre.

Faire fondre les fraises Tagada dans une casserole, avec le lait et le beurre. Mixer le tout, afin de le rendre la préparation bien lisse.

Dans le mélange oeufs/sucre, ajouter le mélange fraises (refroidi), et la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une préparation lisse

Versez dans votre moule à cake, et enfournez pour 20 minutes à 210°.

 

mots clés : cake, tagada, enfant, gouter

 

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Published by MagJTCuisine - dans Goûter Desserts
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5 février 2015 4 05 /02 /février /2015 18:58

Quand un enfant, ne demande qu'une seule chanson, à savoir... "...Je voudrais un bonhomme de neige..." et bien pour son anniversaire, on se doit, de lui réaliser, le bonhomme de neige le plus adorable, à savoir OLAF....

J'ai hésité quelques instants, à lui réaliser la Reine des Neiges, mais quand j'ai vu le travail à fournir, je ne m'en sentais pas capable, et je me suis dit que Olaf seul, c'était bien aussi...je pense qu'il a été content, et moi aussi, car voir les yeux d'un enfant écarquillés à la vue de son personnage, cela vaut tout l'or du monde....

Bon Anniversaire Maël...

Gâteau d'Anniversaire "Olaf"
Gâteau d'Anniversaire "Olaf"
Gâteau d'Anniversaire "Olaf"

source : macaronettes et cie

Ingrédients pour le Gâteau Chocolat

- 4 oeufs
- 90 g de beurre ramolli
- 160 g de sucre en poudre (en réserver 20 g pour les blancs en neige)
- 80 g de poudre d'amande
- 90 g de farine
- 10 g de poudre de cacao (ne pas mettre dans le chocolat vanille)
- 1/2 c à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir à 70 % (ne pas mettre dans le chocolat vanille)
- 1 c. à soupe de crème épaisse

- 1 sachet de sucre vanillé (pour le gâteau vanille)

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Séparer les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, et réserver.

Battre ensemble le beurre, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter ensuite les jaunes et la crème épaisse, et mélanger.

Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger de nouveau.
Tamiser la farine, la levure et la poudre de cacao et l'incorporer au mélange.

Monter les blancs en neige. Les incorporer à la pâte.

Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson ou une feuille silicone,  verser la pâte.

Faire cuire environ 30 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe d'un couteau.
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de le couper en deux.

J'ai réalisé 2 gâteaux, un au chocolat, un à la vanille.

 

 

Montage et garnissage du gâteau

1 pot de confiture à la Fraise

 Découper le haut du gâteau afin de retirer juste la couche du dessus et l'égaliser pour qu'il soit droit.
Puis découper le gâteau en deux dans le milieu.
Faire de même avec le 2ème gâteau.


Déposer un des disques de gâteaux sur un support, et napper le dessus de confiture.
Prenez bien soin de garder un des disques à face très lisse pour le dessus du gâteau.
Déposer un 2ème disque de gâteaux sur la confiture, et napper le de ganache au chocolat blanc.

Gâteau d'Anniversaire "Olaf"

Ensuite la réalisation de OLAF, je vous conseille de visionner le site de puckycakes : qui explique en détail, le montage de Olaf.

Pour la couverture du gâteau, j'ai fait au feeling, en mettant des perles de couleurs bleues, bien sûr, et en ajoutant quelques flocons de neige...

 

mots clés : pâte à sucre, olaf, reine des neiges, gateau, anniversaire, enfant

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Published by MagJTCuisine - dans Gateau Goûter Pâte à sucre
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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 20:34
Gâteau de Crêpes, chocolat et compote
Gâteau de Crêpes, chocolat et compote

Cette année, pour changer, j'ai eu envie de faire un gâteau de crêpes, car nous on attend pas la chandeleur pour en manger, c'est 2 fois par semaine minimum, que j'entends mes hommes me dirent "tu nous ferais pas des crêpes", alors comme bonne mère que je suis, je m'éxécute.

C'est pourquoi, je viens d'investir dans une 2ème poêle pour aller plus vite, dans ma cuisson, afin de pouvoir peut être avoir une chance d'en manger une !!

Je vous conseille ce gâteau, qui allie l'amertume du chocolat noir, et la douceur de la compote. J'ai bien aimé l'association des 2. A vous d'essayer !!

 

Ingrédients :

- 375 g de farine

- 75 cl de lait demi-écrémé

- 1 pincée de sel

- 5 oeufs

- 2 sachets de sucre Vanillé

- 10 cl d'huile de tournesol

- rhum (faculatatif 1 bouchon)

- environ 50 g de compote de pomme

- 1 tablette de chocolat noir

- 25 cl de crème fraîche liquide entière

 

Préparation de la crème au chocolat fouettée:

Mettre à chauffer la crème liquide.

Couper en morceau les carrés de chocolat, et les réserver dans un saladier.

Verser 1/3 de la crème sur les carrés de chocolat, et remuer à l'aide d'une maryse. Bien faire fondre le tout. Ensuite verser le 2/3, idem, on remue afin de faire fondre le chocolat, et verser le dernier /3. Vous devez obtenir une crème au chocolat.

Réserver au frais 1 heure.

Ensuite, la fouetter au robot, afin de la rendre mousseuse.

 

Préparation des crêpes (environ une 20taine):

Mettre la farine, le sucre vanillé, et l'huile. Battre le tout.

Ensuite ajouter progressivement les oeufs battus.

Puis ajouter les oeufs uns après l'autre.

Laisser reposer votre pâte, au frais pendant 1 heure. Si vous n'avez pas le temps, il suffit de faire légérement chauffé votre lait, avant de l'incorporer, et là, vous économiser du temps.

Faire chauffer un peu d'huile dans votre poêle à crêpe, et mettre une louche de pâte.

laisser cuire légérement 2 minutes, sur la première face, et une seule sur la deuxième face.

Réserver dans une assiette et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

Etaler sur les crêpes, la crème au chocolat, et ajouter 2 bonnes cuillères de compote de pomme. Recommencer l'opération environ sur 15 crêpes. En réserver 2 à 3, pour la décoaration des fleurs..

Pour les fleurs, j'ai tartiné de chocolat, puis plié en moitié et roulé. J'ai ensuite coupé en tronçons, réguliers (si possible) et je les ai disposés sur le dessus de mon gâteau.

et voilà,

bonnes dégustation...

Mots clés : crêpe, gateau, chandeleur, chocolat, compote, goûter

 

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Published by MagJTCuisine - dans Goûter Crêpe et Gaufre
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18 janvier 2015 7 18 /01 /janvier /2015 08:00
  Bon, j'ai réussi à en goûter la moitié d'un, sur 12, car dévorés par des chérubins affamés au moment du 4heures.
Un conseil, en faire le double !!!
J'ai trouvé cette rectte sur le site de callys-kitchen.
muffins marrons-choco 1

Ingrédients (pour 12 bons muffins ) :

  • - 280 g de lait concentré sucré
  • - 80 g de crème de marron
  • - 220 g de farine
  • - 2 œufs
  • - 100 g de pépites de chocolat
  • - 1 c.à.c de vanille en poudre
  • - 80 g d'huile
  • - 1 c.à.c de levure chimique

muffins marrons-choco 2

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

  1. Mélanger le lait, la crème de marron, les œufs et l'huile dans le bol de votre robot. Puis ajouter la farine et la levure.
  2. Incorporer les pépites de chocolat et la vanille.
  3. Mélanger délicatement.
  4. Verser la préparation dans 12 moules à muffins à l'aide d'une cuillère.
  5. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 180°C.

 

mots clés : muffins, crème de marron, pépites de chocolat, gouter

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Published by MagJTCuisine - dans Goûter
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