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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 08:00

Avez-vous déjà fait des verrines en 5 minutes ? non, et bien tenté cette expérience... deux ingrédients seulement, et des verrines transparentes, et hop c'est parti..........

  verrine black & white 2

source : Cuisine Actuelle Hors série

Ingrédients  pour 2 pots :

- 2 Pots yaourts mousse type Gervita

- 5 Biscuits Oreo

verrine black & white 1

Préparation :

Pour la première couche :

Mixer 3 biscuits Oreo. Ensuite mélanger avec un yaourt.

Disposer votre première couche dans votre verrine, ensuite pour la 2ème couche, mettre seulement un yaourt nature, oui, sans rien, pas de sucre, rien du tout....

et encore plus simple, pour la 3ème couche, et bien mixer 2 oreo.

 

mots clés : Oreo, Gervita, verrine sucrée

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 08:00

  une verrine fraîche, qui se mange facilement, et qui fut apprécié par tout le monde....

verrine fraise-fge blanc-crumble 2

source : Ma création...

Ingrédients :

- 1/2 pot de fromage blanc

- 2 c à s de mascarpone

- sucre

- 250g de fraise

- 4 à 5 c à s de flocon d'avoine

- 50g amandes effilées

- 5 biscuits speculoos

- 5 biscuits petit beurre

- 2 c à s graine de sésame

- 1 noisette de beurre

- 3 c à s de miel

verrine fraise-fge blanc-crumble 1

Préparation :

Nettoyer et couper en morceau les fraises, les sucrer, et les réserver.

Mélanger le fromage blanc, avec le mascarpone et sucré (environ 2 à 3 c à s de sucre, mais cela dépend du goût prononcé ou pas que vous voulez donner).

Emietter les petit suisses, et les spéculoos.

Mélanger les flocons d'avoine, avec les graines de sésame, les amandes éffilées. Mettre à chauffer une noisette de beurre et ajouter ce mélange. Napper le tout de deux bonnes cuillères à soupe de miel. Faire caraméliser légérement. Ajouter ensuite le mélange petit-suisse/spéculoos, et remuer le tout, vous pouvez ajouter une c à s de miel en plus.

Laisser refroidir le tout.

Commencer le montage des verrines. Mettre les fraises sucrées au fond, ajouter votre mélange fromage blanc et finir par une bonne couche de crumble.

Reste à déguster.

mots clés : verrine, crumble, fromage blanc, fraise, mascarpone, dessert, flocon d'avoine

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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 08:00

  Une recette simple, qu permet de passer des bananes jugées un peu trop mûres...et en plus, décilieuses...verrine banane petit suisse 1

Ingrédients : pour 3 verrines

- 2 bananes
- 3 petits suisses
- 2 c à s de miel
- 2 c à s de noix de coco râpée - une noisette de beurre
- un filet de crème frâiche liquide à 30%

 

Préparation :

Coupez les bananes en morceaux.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les bananes et 1 c à s de miel.
Faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les bananes commencent à compoter (5 min environ). Mélangez régulièrement.

Faites refroidir, puis répartissez dans les verrines, les morceaux de banane.
Garder votre poêle au a servit à la cuisson des bananes et mettre les petits-suisses et une c  à s de miel. Mélangez le tout. Ajoutez un filet de crème fraîche, pour assouplir le tout.

Parsemez de noix de coco et laissez refroidir le tout.

Lorsque cela a bien refroidit, répartissez le mélange dans les verrines, sur la compotée de bananes.

Placez au frais au moins une heure.

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 07:00

Un crumble de fraise avec un léger goût de noisette, alors, là, génaial, ce petit parfum délicat et ce croquant, un vrai délice...(dommage que mes fraises étaient un peu trop acide...)

verrine fraise-en crumble 2

Ingrédients :

- 1 barquette de fraise de 250 g

- 1 yaourt grecque nature

- 30 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet d'agar-agar

- 60 g de beurre

- 50 g de farine

- 50 g de sucre

 - 40 g de poudre de noisette

- 20 g de flocon d'avoine

verrine fraise-en crumble 1

Préparation :

Nettoyer les fraises, et les mixer.

Faire chauffer et ajouter votre agar-agar, laisser frémir juste 30 secondes. Laisser refroidir et ensuite ajouter le yaourt et le sucre. Bien mélanger.

Faire chauffer votre four à 190°.

Pendant ce temps, préparer le crumble, pour cela, mélanger, la farine, le sucre, la poudre de noisette, les flocons d'avoine, et ajouter le beurre en pommade.

Mélanger le tout, et étaler sur une plaque et enfournez pour 8-10 minutes.

Attention, toujours vérifier votre four, afin que votre crumble ne cuise pas trop.

Le faire ensuite refroidir.

Et ajouter au dernier moment, sur vos verrines.


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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 07:00

  Une autre façon de manger du melon, enrobé de gelée parfumée au sirop de fraise, avec quelques feuilles de basilic. C'est frais, même si avec le temps que l'on a eu au mois de juin, on aurait préféré un crumble, mais peut-être pour bientôt.....

billes de melon en gelée 1

source : Gourmand N° 270 avec modifications

Ingrédients pour 3 verrines :

- la moitié d'un melon

- 2 feuilles de gélatine

- 20 g de sucre semoule

- 3 c às de sirop de fraise

- 2 feuilles de basilic

-30 cl d'eau

billes de melon en gelée 2

Préparation :

Faire ramollir dans de l'eau froide, les feuilles de gélatine.

Faire chauffer l'eau additionnée du sucre.

A la première ébullition, éteindre et ajoutez les feuilles de gélatine, essorées.

Mélangez le tout, ajoutez ensuite le sirop de fraise.

Faire des billes dans le melon à l'aide d'une cuillère parisienne. (Moi j'en ai mis 6 par coupelles, donc, à vous de voir).

Emincez finement les feuilles de basilic. Les ajoutez à la gelée.

Versez un peu de gelée dans les coupelles, ajoutez les billes de melon.

Finir d'ajouter la gelée pour couvrir le tout.

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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 07:00

Comme pour tous les repas, il me faut un dessert, (et oui, je crois que je leur ai donné de mauvaises habitudes ), j'en ai trouvé un (toujours sur Cuisine Acuelle Hors série- que j'ai un peu modifié) qui est léger et onctueux, à base de fromage blanc, de fraise, et un peu de crème fouettée.

verrine fraise fromage bc 4

Ingrédients :

- 250 g de fraise gariguette

- 50 cl de sirop d'agave (vous pouvez le remplacer par du sucre )

- 2 g agar-agar

- 350 g de fromage blanc

- 25 cl de crème fraîche liquide à 30%

verrine fraise fromage bc 3

Préparation :

Mixez environ 200 g de fraise. Faites chauffer le sirop d'agave et l'agar-agar.

Laissez frèmir 2 minutes.

battez au fouet le fromage blanc, ajoutez le coulis de fraise.

Fouettez la crème fraîche afin d'obtenir une crème fouettée.

Mélangez ensuite, la crème fouettée avec le coulis/fromage blanc.

Décorez de quelques fraises sur le dessus.

Information sur l'Agar-Agar = L'agar-agar constitue la principale alternative végétarienne et naturelle à la gélatine animale, avec un résultat différent, plus ferme.

L'agar-agar constitue la principale alternative végétarienne et naturelle à la gélatine animale, avec un résultat différent, plus ferme.

Pour un demi-litre de préparation liquide à gélifier, il faut peser 2 g d'agar-agar (en poudre, cela correspond à une cuillère à café rase). Faire chauffer le liquide avec l'agar-agar et le porter à ébullition pendant 30 secondes. La cuisson effectuée, verser le liquide dans un contenant (pots, ramequins, etc.) et laisser refroidir.

 

verrine fraise fromage bc 2

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 07:00

Un dessert, frais et léger, qui se mange sans faim... et qui peut tout à fait se servir après un repas Copieux... n'est-ce pas !!

 

verrine poire-yaourt1

Ingrédients:

- 3 yaourts natures grecques

- 1 petit suisse

- 4 à 5 poires

- 3 sachets de sucre vanillée

- 2 c à s de crème de spéculoos

- une 20 spéculoos

- 3 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sucre.

 

verrine poire-yaourt2

Préparation :

Epucher et couper en petits dés 4 poires,ajouter à cela 1 sachet de sucre vanillée et une pincée de sucre.


Monter vos blancs en neige

 

verrine poire-yaourt3

Mettre à mixer, la dernière poire avec vos 3 yaourts et votre petit suisse, ajouter votre crème de spéculoos, 2 sachets de sucre vanillée.

Ajouter à cette préparation, vos blancs. Soulever votre préparation pour mélanger le tout sans casser vos blancs.


Réserver au frais.


Mettre au fond de  vos verrines,  deux spéculoos cassés grossièrement, (pas des miettes, sinon il n'y aura plus de croquants...), ensuite ajouter à moitié votre préparation, ajouter quelques morceaux de poires, et recouvrer avec votre préparation et finir par des cubes de poires sur le dessus (.... histoire de voir qu'il y a des poires...)


Mettre au frais.

verrine poire-yaourt4

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